说到鸡肉，大家都很熟悉。鸡肉是家常肉。由于肉质细嫩、味道鲜美、价格实惠，已成为日常餐桌上的常见食材。但是鸡肉不仅可以用来做鸡汤和炸鸡，还有很多鸡肉的吃法。
此外，鸡肉中含有丰富的维生素C、E等，蛋白质含量比例也很高。对营养不良、怕冷、易疲劳、月经不调、贫血、体弱等人有很好的食疗作用。它极易被人体消化吸收，因此还有增强体力、强身健体的作用。说了这么多鸡肉的好处，小编就迫不及待的给宝宝们介绍一下好吃的剁椒蒸鸡了。做法很简单，不管男女老少都特别爱吃，一起来看看我是怎么做的吧！
【原料】
鸡翅10只、豆豉2汤匙、花椒2汤匙、金针菇1小把、姜、蒜、葱适量
【香料】
酱油2勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺、花椒1罐
第一步：将鸡翅取出洗净，然后用刀将鸡翅切成三段，用清水浸泡15分钟，沥干血水，将切好的鸡翅再次冲洗干净收起。排水;放在一边;
Step2：生姜和药明洗净后，姜切块，蒜去皮切成蒜末，去头药明切段待用；
第三步：将切好的姜片、蒜末和丁香放入盛有沥干鸡翅的盘中，捣碎均匀，去除腥味；
第四步：将鸡翅加入少许酱油、料酒、糖和淀粉，去腥后搅拌按摩，腌制15分钟；
第五步：金针菇去根，金针菇洗净撕成盆；
第六步：将腌好的鸡翅铺在金针菇上面，在鸡翅上撒上一层豆豉；
第七步：最后在鸡翅上抹上剁好的辣椒，然后起锅，倒入清水，放在隔板上，把铺好的食材放在隔板上，开火蒸，等水开后中火蒸约25分钟即可沸腾；
第八步：出锅后，撒上一些葱花装饰一下，一只美味的剁椒蒸鸡就做好了~剁椒的鲜香和鸡肉的香味可以说是绝配了。看起来又红又辣，很好吃！！是不是很简单易学呢，宝宝们赶紧学起来吧~
最后跟大家分享几个小技巧：
Tip1：如果觉得吃鸡翅太麻烦，也可以直接换成鸡腿或者鸡肉；
Tip2：调味品的用量可以根据个人口味和习惯增减；
技巧三：在蒸鸡肉的过程中，蒸的时间可以根据个人口味习惯和肉质需求的实际蒸制情况进行调整