米饭和面食是人体消耗的碳水化合物的主要来源，为日常活动提供大部分热量。不过因为地域不同，南方一般喜欢吃米饭，北方喜欢吃面食。那么谁喜欢意大利面，谁的身体比喜欢米饭的人更好呢？
在营养方面，大米和小麦粉重量中的三种主要营养成分相差无几。同时，纤维、铁等其他营养成分的含量大体相同，差别不大。如果从热量上看，米饭的热量比意大利面要少，但其实很多人吃意大利面的时候都会加调料和配料，所以意大利面的热量会更高。
100克米饭的糖分是76，面包的糖分是49，两者的差别非常明显。另一方面，升糖指数也大不相同。大米的血糖生成指数为88，面食的血糖生成指数为81.6。但是，如果选择扁平的硬粒小麦面食，升糖指数只有46，吃的时候要注意这一点。对于血糖高的人来说，米饭吃多了也不好。
实际上，面食比米饭好吃。对于有胃病的人来说，可以适当吃面条，对食疗和护胃都比较有利。如果实在喜欢吃米饭，就按照水米1.1:1的比例蒸米饭，这样米饭的黏度才好。米饭和面食的营养差别不大，可以适量食用。
但是，对于糖尿病患者来说，在吃米饭或面食时，一定要控制进食量，并与饮食保持一致。含有食用纤维的蔬菜，如黑蘑菇、芹菜或豆芽，可以搭配米饭或面食，可以让人产生饱腹感，延缓进食。当血糖水平升高时，它有助于稳定血糖。