我离开餐厅时必须点这道菜。它正在蓬勃发展，清脆而松脆。我在家做一碗。它干净卫生。
在我成家之前，每次出去吃饭，我都会去餐馆或叫外卖，所以我知道什么好吃什么不好吃。可自从结了婚，我就不能再让自己独断专行了，只好天天在家做饭省钱。想了半天，我自己爱上了做饭，也渐渐学会了做菜的技巧。有空的时候我会不时和大家分享我的食谱。今天要给大家推荐的麻辣鸡，是外出就餐必点的一道菜。很好吃。
由于麻辣鸡有很多辣椒粉，炸麻辣鸡也有红色，所以这道菜的整体感觉是开花了。至于味道，辣子鸡很脆很脆，还有辣味，非常好吃。小编，我很喜欢吃这道菜，很适合我，而且这道菜的做法也很简单，只要简单炒一下就可以吃了。你可以在家里轻松制作一碗。不仅好吃，而且更干净卫生。那就跟着小编一起看看是怎么做的，也可以洗手一起做。
【辣子鸡】
选料：做辣子鸡一般都是用整只鸡，但有时候人少的时候我会选鸡腿，这样既好吃又省钱，更便宜。除了鸡肉之外，必不可少的两种食材就是干辣椒和花椒，然后还需要准备一些酱油、淀粉等。准备好食材后，就可以开始做菜了。
【详细流程】
第一步：先用清水将鸡洗净，然后切块放回水中，让鸡在水中浸泡30分钟，同时用清水换掉鸡体内的血水。时间到了，就可以把鸡拿出来，放在盛有清水的碗里洗几遍，再装进碗里。
第二步：碗中加入料酒、盐和五香粉，然后加入调好的酱油，最后加入淀粉，用手将香料和鸡肉拌匀，搁置腌制一会。.接下来，将干辣椒洗净切片，同时将一片生姜洗净切片备用。
第三步：先在锅中倒入油，然后将鸡块放入锅中炸一会，炸至金黄色，捞出。然后我们另起一锅，加油，先把姜、蒜炒一会，再炒辣椒、花椒，最后倒入炸好的鸡块，快速炒出香味。放出盐和糖，拌匀后可以加入煮熟的芝麻，等肉熟了就关火。
一碗香喷喷的麻辣鸡就做好了。它不仅好吃，而且非常好吃。喜欢辣一点的可以加点豆瓣酱，再加点辣椒更入味，大家可以试试。小编相信今天的辣子鸡是一道可以常吃的菜。它不仅好吃，而且简单。