天气越来越冷了，小伙伴们要多穿点衣服，不然会生病的，那么这个季节也是一个补食的季节，那我们就要多吃荤素菜让我们的身体变的棒棒哒，以至于今天小编推荐的这道菜，色香味俱全，营养均衡。相信很多朋友都很好奇这道菜是什么。其实他家的名字叫干炒韭菜麋鹿肉丝，那就和小编一起看看他的做法吧。
我们需要准备的食材是韭菜苔、香干、牛肉、大蒜、生姜、鸡精、食用盐。这些食材准备好之后，我们就来看看这道美味的菜肴吧。
第一步：将食材处理好，韭菜苔放入水中清洗干净，捞出晾干，切段，香干切块，与牛肉丸和切片拌匀，蒜切段，大蒜切碎，生姜切片，备用。
第二步：锅中倒入适量的食用油，等油温达到60%到70%的热度。将葱和姜放入锅中，搅拌至出葱姜味。
第三步：加入适量的水，将韭菜苔放入锅中搅拌。待韭菜苔炒至颜色呈翠绿色时，加入香干和牛肉丝继续翻炒几分钟，然后调味鸡精，出锅前加入少许盐炒匀。
这道美味的菜做好后就可以装盘了。这道美味的米饭味道十足。如果你喜欢吃这道菜，可以在里面加点辣椒，因为吃辣椒还可以温暖我们的身体，而且知道蔬菜还可以预防疾病，很厉害很营养又健康？
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