周末早上，阳光明媚，温暖的阳光下，市场上早已挤满了熙熙攘攘的人群，也充斥着摊贩的叫卖声。许多卖蔬菜的农民朋友随便找了个空地，在地上铺上一张布，摆满自家的蔬菜，就开始做起了生意。这时一处叫卖声吸引了我的注意，“新鲜胡萝卜一块五一斤，不新鲜不要钱~”，人们听闻纷纷驻足。我也不例外，走过去一看，地上摆满了自家种的胡萝卜，每个胡萝卜都带着泥，看着就新鲜，一看就是原生态的蔬菜。看着这么便宜，并且新鲜的胡萝卜，我自然也挑选了几个带回家。
一开始本来打算直接做一道素炒胡萝卜，不过前几天朋友送给我几根牛蒡，一直不清楚怎么食用。后来查阅了相关资料，才知道牛蒡可炒，可炖汤，而且牛蒡也富含优质的蛋白质、纤维素、胡萝卜素和维生素，其中胡萝卜素含量就比胡萝卜高很多倍。牛蒡的纤维也可以促进大肠蠕动，帮助排便，有时候荤腥吃多了，吃点牛蒡清清肠胃也不错。
胡萝卜本身所含的胡萝卜素对于夜盲症和干眼症就有很好的食疗效果，和牛蒡搭配更能促进疗效，而且牛蒡还有促进排便的食疗效果，有利于减脂。胡萝卜炒牛蒡，隔三差五吃一次，腰肢细了，眼睛也看得更清楚了，下面一起看看这道菜的具体烹饪步骤吧~
【食材】：牛蒡半根，胡萝卜200克，酱油，米酒，白砂糖，芝麻油。
【做法】：
1、分别将牛蒡和胡萝卜洗干净，切小块，再切成丝，个人建议都不需要去皮。
2、再把牛蒡丝用清水浸泡5分钟。
3、起锅倒入少量油，将胡萝卜丝放进锅里，开中火拌炒30秒，再倒入牛蒡丝，均匀翻炒。
4、炒至胡萝卜丝和牛蒡丝变软，调入2克酱油、1克米酒和1克白砂糖，均匀翻炒。
5、炒至汤汁变少，撒上白芝麻，爆炒10秒，关火，出锅前淋上少许芝麻油。
6、这道美味的胡萝卜炒牛蒡丝就完成了，胡萝卜味道清甜，牛蒡脆嫩，虽是一道朴素的家常菜，吃起来却很过瘾~
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