炎炎夏日，厨房估计成了许多煮妇不想久待的禁地，毕竟谁都不想在厨房挥汗似雨的奋战。我也不例外，原本喜欢捣腾美食的我，现在也只敢做一些简单的面食。拌面这段时间在我家很常见，一是因为好吃开胃，二是因为它的做法真的很简单，只需要几个步骤，花几分钟就能吃上，非常适合大热天食用。
这款拌面用料简单，但却荤素结合，加了牛肉和小黄瓜。由于我最近处于减肥期间，不敢吃猪肉等高脂肪肉类，所以这款拌面也很适合减脂和健身人士食用。下面分享这款拌面的做法，感兴趣的朋友一定不要错过~
【食材】：挂面200克，牛肉100克，小黄瓜100克，葱花，盐，酱油，蒜末，芝麻油。
【做法】：
1、先将小黄瓜洗干净，切成丝，再撒上2克盐，用手抓均匀，放置15分钟。
2、牛肉切碎，放碗里，加入2克酱油、1克盐、1克蒜末和2克芝麻油，搅拌均匀，放置10分钟，让牛肉腌制入味。
3、起锅倒入少许油，等油温烧至六成热的时候，将腌制好的牛肉倒进去，开大火炒至牛肉断生，捞出备用。牛肉很容易熟，所以无需炒太久。
4、起锅倒入适量水，等水烧开之后，把面条放进去，煮开即可。
5、面条捞出后，一定要过一遍冷水，这样面条才不容易泡发。
6、准备一个大碗，加入5克酱油、2克盐、2克蒜末和2克芝麻油，趁热将面条放进去，用手抓均匀，让面条均匀沾上酱汁，再倒入牛肉，搅拌均匀。
7、之后抓一把面条放碗中，加入黄瓜丝、葱花、芽菜或芹菜即可。
8、这道美味的拌面就完成了~
【小贴士】：
1、夏天要多吃凉拌菜，特别是黄瓜，黄瓜除了清热解毒的功效。
2、黄瓜全身都是宝，黄瓜皮也是，最好保留生吃，不过吃之前最好先用盐腌制15分钟，去除表面的农药残留。
说了这么多，我已经忍不住了，各位，我就先开动了。喜欢吃拌面的朋友可以试试这种做法，保证你吃了还想吃。
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