土豆是每个人生活中的常见食材。它们价格低廉且营养丰富。一年四季都可以买到，尤其是在北方。它们被认为是主食。很多菜都离不开土豆，南方的朋友也很喜欢，可以说是全国都爱土豆，我也很喜欢，但是比起一些喜欢吃水煮的朋友土豆，我更喜欢切碎的炸土豆。下饭好帮手。下面小编就给大家分享一下真正的酸辣土豆切片做法，简单又好吃，一起来看看吧。
【酸辣土豆片】
材料准备：土豆2个，大蒜2瓣，姜2片，青椒1个，干红辣椒2个，醋，盐，味精（土豆要选大的，新鲜的，青土豆不要买，用辣的）
训练步骤：
第一步：土豆去皮，切成薄片（有刮刀的可以用工具，挂出来的土豆片比较光滑），用冷水冲洗两遍，然后把土豆片泡在冷水里。多余的淀粉，浸泡约5分钟，捞出沥干。
第二步：姜、蒜瓣、青椒切碎，干红辣椒切小块。
第三步：将油倒入地下。油热后，将切好的姜、蒜和干红辣椒放入锅中翻炒。待香气散出后，倒入沥干水分的土豆片，大火翻炒。翻炒1分钟左右，加入青椒片，继续搅拌均匀，然后锅边加入适量的白醋，继续翻炒，当闻到醋的酸味时，加入一勺盐，少量味精，翻炒均匀起锅啦！
酸辣土豆片就做好了。容易做。酸辣的，非常好吃。这里再提醒一下：我们加白醋的时候一定要加到最后，不能太早，不然炒久了酸味不浓，稍微翻几下就可以快速起锅了。这样可以确保酸度恰到好处。喜欢的朋友赶紧试试吧。真是酸辣可口，配饭下饭。