番茄球汤
材料：猪肉、番茄
做法：1、选用半肥不瘦的猪肉，与姜蒜一起剁碎。加入料酒、盐、花椒面和鸡蛋搅拌均匀；
2、西红柿煮熟，去皮切块；
3、锅烧热，放入西红柿，水烧开，用勺子挖出小球，放入锅中焖10分钟；
4.加入少许盐、鸡精、葱花即可上桌
混合黄花菜
配料表：水肥黄花菜、胡萝卜、毒菌、毒菌、莲藕、豆芽、菠菜、金针菇、食盐、白糖、香油
做法：1、香菇、木耳提前泡水，各种蔬菜洗净，胡萝卜切条，莲藕切片，菠菜撕开。
2、黄花菜先用温水泡一下，然后用热水烫一下。
3、锅里放少许油，炒任意菜。不同的食材煎炸的时间是不一样的。分批油炸并加盐调味以保持风味。
4、烤豆芽的时候，倒入适量的水，稍微焖一下。
5、最后把炒好的蔬菜放在一起，淋上少许香油，撒上少许糖，搅拌均匀。
切碎的辣椒粉蘑菇和鸡蛋片
原料：花椒5克、黑木耳30克、鸡蛋2个、酱油3克、大蒜1个、白糖5克、植物油1汤匙、小葱5克
做法：1、准备材料：黑木耳洗净切碎，胡椒粉切碎，蒜瓣去皮切末，小红葱洗净切末，鸡蛋去壳打成碗；
2、铁锅烧热，倒入植物油。油热后，将蛋液放入锅中，用筷子快速分开，将鸡蛋煎成块状捞出备用；
3、铁锅再次注满油，将切好的大蒜放入锅中翻炒出香味，将切好的辣椒倒入锅中翻炒至香味四溢；
4、将磨碎的黑木耳倒入锅中，炒至水收干，加少许白糖炒匀；
5、将打碎的鸡蛋倒入锅中，与锅中的材料翻炒均匀，加入酱油提味；
6.出锅前，将切好的小葱放入锅中，翻炒几下，装盘。
烤薯片
材料：土豆2个，蒜苔200克，蒜、姜、花椒各适量，孜然少许，芝麻少许，盐少许，鸡粉少许，米椒5个。
练习
1、土豆去皮洗净切条，蒜苔叶洗净切楔形，姜切片，蒜切碎，米椒切丝。
2.热锅放油（平时的两倍多），放入薯条翻炒（这个过程需要中小火，耐心的炒出薯条的水分）
3.炒至没有水，表皮呈金黄色有一层壳，土豆熟透，捞出备用。
4、底油烧热至50%，加入花椒、蒜、姜、米椒炒香，加入蒜苔炒1分钟。
5、将土豆条放入锅中翻炒，加入盐、孜然、芝麻，翻炒均匀后装盘。
糖醋白菜卷
材料：大白菜、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、蚝油、糖、白醋、生粉
练习：1.磨碎的胡萝卜和木耳煎蛋卷
2.锅中加水，加少许盐，水开后放入大白菜，整片放入锅中，煮至变软，捞出备用
3.加入胡萝卜和黑霉煮熟备用
4.铺上白菜叶，加入胡萝卜末、香菇末、鸡蛋末，用手卷起来
5.锅里放水，加1勺糖，1勺白醋和蚝油，加少许水淀粉勾芡后浇在白菜卷上
鱼蒸年糕
材料：鳜鱼1条、年糕1个、盐3克、葱适量、姜5克、料酒5毫升、蒸鱼酱油3克、小葱2根
练习
1.鱼洗净，沥干水分，用花刀两面切开
2.把姜片和小葱分在盘底
3.把鱼放在盘子中央，压在姜葱上，把年糕放在一边
4.在鱼身上撒上适量的料酒、蒸鱼酱油，撒上一层细盐静置5分钟
5.烧开一锅水，放入鱼盘，盖上锅盖，用大火蒸5分钟
6.蒸好的鱼撒上小葱，倒入80%的热油，发出滋滋的声音
芹菜蘑菇蒜汁
配料：芹菜200克，东北黑木耳50克，盐适量，大蒜适量，生抽适量，香醋
练习：
1.大蒜切碎，芹菜切条。
2、锅内倒入清水。水开后，加入一勺盐和少量食用油，倒入东北黑木耳和芹菜，焯水后放入冷水中。
3、锅中倒入适量的油，加热至80%热。
4、准备一个碗，将切碎的大蒜倒入其中，倒入热油，加入半茶匙盐、适量香醋、生抽拌匀。
5、准备一个大碗，倒入木耳和芹菜，倒入准备好的碗汁，搅拌均匀装盘。
西兰花蘑菇
材料：西兰花、干香菇3个、小辣椒1个、盐少许、姜片。
练习：
1、香菇提前准备好，撕成小块。
2.烧热少量煎炸油，加入小辣椒和姜末炒香，再加入西兰花略炒。
3、加少量水，放入香菇，煮两分钟即可食用。
地面散弦
材料：土豆1个、茄子2个、青椒1个、食用油、酱油、糖、盐、葱花、蒜末、生粉、高汤适量
练习
1.茄子和土豆去皮，切块；用手将青椒掰成小块；
2.往锅里倒入更多的油。70%热时，先放入土豆块，炸至金黄色，略呈透明状后取出；
3、油锅倒入茄子，炸至金黄色，放入青椒块一起挑；
4、将葱花和蒜末用少量热油炒香，加入高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块；
5、加入水淀粉，大火收汁。