作为一个北方家庭，我们的面包里什么蔬菜都可以。但我最喜欢的还是传统口味：茴香肉馅。茴香，一种植物，散发出强烈而独特的香气，给肉末增添了一种难以形容的风味。
馒头虽然是一道家常风味的经典菜肴，但做起来也是有窍门的。对皮儿来说，应该是白而软；对于馅料，它应该与蔬菜和肉类一起美味。咬起来光滑多汁，不太油腻。让人吃一个就想吃一个。
我的面包有一个聪明的把戏。馅料是熟肉馅，比较香嫩。当我的朋友来我家玩时，他们要了茴香面包。我一次吃三四个面包，走的时候还得把它们填满，说很好吃！
【茴香的性状】
【混合物】
茴香400克一把，猪肉馅300克，面粉400克，香料十三勺，盐一勺，蚝油一勺，生抽一勺，葱一粒，姜少许，酵母4克，
【实践】
1.先和面团做包子皮。将酵母粉在温水中浸泡半杯酵母5分钟，然后将温水逐渐倒入面粉中，揉成面团，放入碗中，盖上保鲜膜或静置，直至面团成型。双倍大小。这么热的天，一个小时左右就好了。
2、这期间，我们准备好做面包馅的所有材料。我用的是瘦肉和瘦肉。馒头的馅是熟炒肉，肥瘦相间，香而不腻。将大蒜和生姜切碎备用。
3、先把肉末炒一下。锅中放一勺植物油，加入十三勺香料炒香，再放入肉末炒至肉末变色出油。
4.加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐给肉调味。翻炒几下关火。关火后不要急着取出，让肉馅在锅里稍微凉一下。
5.同时，切碎茴香。汤中放水烧开，加少许油和少许盐，下入茴香略过，立即捞出。
6.将白茴香捞出沥干水分，切碎。此时的茴香很嫩很软，很容易切开。
7、将切好的茴香、姜末、葱末加入炒好的肉中拌匀。至此，面包馅就香了。
8、牛皮面团切5厘米左右，折入包子皮中。包子的皮不用太大，10-15厘米左右就好。
9.左手拿一块皮放在掌心，加一团茴香，右手放对折处，捏好后重新整理一下面包的形状，确定。包子圆润整齐。
10、蒸笼上垫湿布或油纸，起锅冷水，水开后转中火15分钟，即熟透。
一锅白软香喷喷的茴香面包就可以蒸了。趁热吃很不错，多做一些留着当早餐吃也不错。最美的味道不过在家！
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