这道菜在夏天会“结冰”。有些人吃过了。香脆可口，就是不容易买到。
大家好，我是小初，又来和大家分享美食了。小初今天要给大家的是一种特殊的蔬菜。我们平时吃的蔬菜，跟冰一点关系都没有。即使你想冷冻它，它也应该放在冰箱里，或者甚至在冬天加冰。现在，厨师分享的蔬菜与冰有着密切的关系。因为它的名字里有冰字，这种冰菜看起来就像一层冰粒。
其实这个冰菜本来就不是我们的国产品种。原产于南非。近年来，经过我国科学家的研究和改进，逐渐引入我国。它的名字又叫冰晶菜，学名冰叶葵，是一种营养价值很高的营养蔬菜。南非人认为它是一种植物药，而日本人则利用它研究和制造化妆品。传入中国较晚，现已不常见。主要用于食品。
这种冰菜传入中国其实也不是没有原因的，主要是冰菜的特点。叶面有一层冰晶状的颗粒。事实上，它是一种植物盐。这种植物的盐对高血脂、高血压和高血糖这三种高水平非常有用。它还含有丰富的氨基酸，可以减轻大脑疲劳，延缓脑细胞衰老，对脑细胞有很好的强化作用。有兴趣的朋友，跟着小厨一起来看看它是怎么做出来的吧！
鲜菜冰的做法步骤：
第一步：
首先，让我们准备冷冻蔬菜。这种蔬菜冰很难买到。一般在进口超市，或者大型超市，蔬菜种类繁多，很容易买到。购买后用淡盐水浸泡，浸泡后捞出，冲洗干净沥干备用。由于冷冻蔬菜比较干软，清洗时动作要轻柔一些。准备一些大蒜，贴平，蒜瓣去皮切碎备用。
第二步：
准备一个盘子，把洗净的冰菜放在盘子里待用，前提是水已经沥干了再收起来。然后准备一个小碗，加入蒜末、半茶匙糖、一勺酱油、少许香醋、几滴香油、少许盐，拌匀。喜欢吃辣的朋友可以准备两个小米椒，切成辣椒圈放上。
第三步：
冰镇蔬菜装盘后，一边准备调料，一边放冰箱冷藏一会，味道会更好。然后取冰镇菜，将调好的蒜蓉酱淋在冰镇菜上，食用前搅拌一下，即可享用。如果你对三高有耐心，就应该减少脂肪、糖和盐的摄入！
这种方法你学会了吗？这就是今天的新闻。感谢您阅读。欢迎大家在评论区交流讨论。再见。