我最好的朋友在做炸鱿鱼时做了这两个额外的步骤。金灿灿的太馋人了，吃过就过目不忘！
大多数人喜欢吃鱼，但讨厌收集鱼骨。这时候很多人就想到了比目鱼，因为比目鱼没有太多的小鱼刺，除了中间有一根大骨刺，两边都有刺，所以鱼肉很多。尤其是炸尾巴，外脆里嫩。鱼很好吃，一点腥味都没有。让人吃完还想吃。许多孩子会把炸尾巴当作零食吃。做炸章鱼，有人直接炸，有人裹面糊，都不对。我最好的朋友在做炸鱿鱼时做了这两个额外的步骤。金灿灿的太馋人了，吃过就过目不忘！
炸尾巴的皮虽然没有破，但里面的鱼很容易被生抓。而且腥味很难去除。直接下油锅，鱼会越来越腥，而且容易破皮粘锅。闺蜜这招也太高明了吧。今年春节在家闲着没事就喜欢和闺蜜交流厨艺。她和我分享了一个炸尾巴的做法，简单又好吃。下面我就和大家分享一下。
第一步：将尾巴清洗干净切块，在鱼背上划几刀。这样，鱼熟得很快，而且非常入味。然后将鱼放入干净的盘子里，加入料酒、姜蒜、生抽、少量食盐拌匀腌制30分钟左右。
第二步：将腌好的尾巴表面的浮渣冲洗干净，沥干水分，加入两个鸡蛋用手拌匀。然后准备一张干淀粉，在上面卷一个沾满鸡蛋液的发夹，然后放入50%的热油中，用中小火慢慢炸。炸至金黄酥脆。