每年五月是采摘野菜的最佳时节。这时候山上各种野菜都长出来了，也不全是嫩的。前几天，家里送来了一些五加，这是一种野菜，这种菜百宝不厌，但很多人认为它是草。现在是时令，而且很容易做。吃了几次，感觉味道真的不错！
很多人可能不知道所谓的刺五加是什么。其实这东西在中国东北的山区是经常遇到的。它生长在树上，具有很好的营养能力。它也是一种中药。吃它为了提高免疫力，改善个人健康，我们当地还有一家酒厂，以它为原料生产保健饮品，颇受欢迎。
这道家常菜的做法很简单，只需要稍微焯一下，加点调料就可以吃了。口感比较脆嫩，是一道特别的开胃菜。
【凉拌酸汤】
准备材料：刺五加400g，酱油12g，香醋10g，白糖3g，盐3g，鸡精1g，香油4g，辣椒面2g，熟芝麻2g，蒜头2瓣，食用油30g
制作步骤：
1.刺五加去叶，然后切块，锅里烧开适量的水，水里加入一勺食用油，然后把刺五加在锅里焯一两分钟，捞出到货后放凉，最大程度保留其鲜嫩的口感。
2、准备好所有的调料，然后把大蒜剁成粉，再把刺五加沥干水放入容器中，加入酱油、香醋、糖、盐、香油、鸡精起锅。搅拌均匀，然后在上面放上蒜末和辣椒面，烧热一些热油倒在上面搅拌均匀。