鸭肉味道鲜美，腥味很重。50岁大厨秘笈，五分钟去腥。味道很好吃
一般我们家都喜欢吃鸡肉或者猪肉，这是我们日常生活中最常见的肉类。但是，秋天天气干燥。我建议你还是吃鸭肉。鸭肉性凉，有去燥之功效，营养丰富。作用，鸭肉的营养比鸡肉高，味道鲜美，但有个问题就是鸭肉好吃，腥味重。鸭肉如果加工不当，会有很重的腥味。这样吃不好吃，那么鸭肉要怎么处理才好吃又不腥呢？
今天，小编就来给大家分享一下如何去除鸭肉的腥味。其实方法很简单。一位50岁的厨师透露了五分钟去除鱼腥味的绝招。尝起来很美味！
首先，我们要把鸭肉清洗干净，切成小块。下一步是重点。我们要用到柠檬，取半个柠檬的果肉和汁液，均匀涂抹在鸭肉上，然后进行按摩。大约5分钟左右，鸭肉就可以去除肉腥味了，我们就可以进行下一步了。
处理好的鸭肉，去掉里面多余的水分，火锅不用加油，直接把腌好的鸭肉放进去炒，炒鸭油，加入姜片，翻炒至其他肉两面金黄，倒入郫县豆瓣酱，葱、姜、蒜、八角、干辣椒用红油炒熟，倒入盐、生抽、老抽。
炒匀后加水，不过建议你倒啤酒，鸭肉没盖过更好吃，盖上锅盖，小火慢炖半小时，等鸭肉变软时，用高温收集汁液，加入青椒和红椒，并用香菜装饰，让我们的鸭肉出锅。
小伙伴们呢，大厨透露的这道菜谱很简单，喜欢的话就试试吧，五分钟就可以去除鱼腥味，而且非常好吃！