说起吃得最多的食材,我们家绝对非土豆莫属了。土豆营养丰富,经久耐用。炸薯条和薯条在各个方面都很美味。炒的好吃,红烧的更香。肉,所以家里几乎总是有土豆。如果你想不出吃什么,就从厨房拿些土豆,你不会失望的。
我家人最喜欢的,也可以说是最简单的,就是土豆三丝。只烤土豆太淡了,味道不浓郁,营养不够全面。所以,用胡萝卜末和青椒末,加醋搅拌,非常开胃。
这道菜几块钱就能炒,是家常菜中最实惠的。但要搅动土豆三丝也是有诀窍的。下面就图文分享我家土豆三丝的食谱吧。你也可以试试。
【土豆三丝】
【原料】
马铃薯1个、红萝卜半根、青椒1个、红葱2粒、蒜头2瓣
【锻炼】
1、准备好所有的材料,选择中等大小的土豆,半个胡萝卜就够了,一个青椒去籽去籽和辣筋备用。
2、首先我们把这三样东西切成碎纸,先切再切碎,越薄越好。土豆压碎后,我们用水冲洗5分钟,洗掉里面多余的淀粉,这样炸出来的土豆口感香脆。
3、锅内放油烧热5分钟,然后将葱花和蒜末放入锅中翻炒1分钟,至葱蒜变软。
4、先放胡萝卜丝,因为胡萝卜中的维生素A是脂溶性的,所以我们要先炒一下,多翻几下,让胡萝卜丝变软。
5.加入剁碎的青椒,翻炒几下,让剁碎的青椒先煮熟,太生剁碎的青椒不入味。
6.最后加入磨碎的土豆并搅拌。还记得这几位师兄的顺序吗,先胡萝卜片,再青椒条,再土豆片。搅拌直到磨碎的土豆变软,即煮熟。
7、出锅前加入一勺盐和一勺白醋调味。土豆泥和白醋是绝配,酸酸的土豆片开胃。喜欢的话,这里可以放红辣椒,做成酸辣土豆泥,更开胃。
一盘家常炒土豆三丝就做好了。平常的食材,简单的味道,也是最幸福的家常味道。
【尖端】
1、加醋的时候尽量用白醋,这样土豆片的颜色才不会变黑。
2、土豆丝一定要提前泡水,不然里面的淀粉太多,炸的时候容易焦。你必须记住这个提示。
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