清水鹌鹑蛋不知不觉进入火锅食材中……

原标题：清水鹌鹑蛋不知不觉进入火锅食材中……

人间帅锅（GE）不如火锅，我爱这热气腾腾的人间美味——火锅。作为一个地道的中国人，怎么可能没有火锅呢？我们每次去吃火锅都会点上一大桌子的菜，包括了牛肉卷、鱼肉片；白菜、菠菜；鱼丸虾丸；宽粉、土豆等等。但是，你见过煮鹌鹑蛋的吗？

说起鹌鹑蛋，想必大家都知道，鹌鹑蛋比鸽蛋的个头还小，但它是一种营养的美食，营养已经超过了鸡蛋，它含有丰富的卵磷脂，如果你是一位脑力劳动者，经常食用有益身体健康。一般都是和红烧肉炖在一起，味道很好吃，一口一口真过瘾，结果肉都剩下了，鹌鹑蛋却不够吃。鹌鹑蛋的做法非常多，除了和肉炖在一起，还有一道更好吃的做法，就是把鹌鹑蛋放进火锅里煮着吃。我们都知道，市场上的鹌鹑蛋大多数都是带壳的，但是，不知道大家发现没有：火锅吃鹌鹑蛋都是剥了壳的鹌鹑蛋，而不是带壳的鹌鹑蛋，而且为什么吃鹌鹑蛋的人总是不如吃鸡蛋的人多？是什么限制了食客吃鹌鹑蛋的次数和频率？

是剥壳限制鹌鹑蛋的食用。鹌鹑蛋因个头小，剥壳起来比较麻烦，据统计，一个正常人剥一斤鹌鹑蛋需要22分钟，而剥一斤鸡蛋却仅需要5分钟，随着对鹌鹑蛋认识的加深，越来越多人开始选择食用已经包装化的去壳鹌鹑蛋，也就是清水鹌鹑蛋。

清水鹌鹑蛋，也叫白条鹌鹑蛋，去壳鹌鹑蛋，无壳鹌鹑蛋，是经过机器剥皮后的鹌鹑蛋，可以直接食用，也可做为火锅食材摆盘造景。清水鹌鹑蛋以其方便性、实用性、可长期保存的特点，现逐渐取代手工作坊剥壳鹌鹑蛋，作为鹌鹑蛋食用主流产品，正是火锅界的红利期产品，让一颗小小的鹌鹑蛋成为更多人的美食。

把去壳鹌鹑蛋放进火锅里煮一会儿，等到它颜色变了，煮熟了，我们就能捞起来吃了。只是，大家在吃火锅鹌鹑蛋时，需要注意一点，谨慎选择鹌鹑蛋，因为如果你选到的是变质的鹌鹑蛋，又不注意把它放进火锅里，经过火锅的高温烹煮，很容易爆炸的，所以，选择时，一定要谨慎选择。当然了，并不是所有的火锅店里的鹌鹑蛋都是变质的，比如说喵不同火锅店的鹌鹑蛋就是新鲜的，因为每天都会有专门的采购人员去购买，吃不完的鹌鹑蛋也会送给服务员和食客使用，保证鹌鹑蛋的新鲜程度。