鸡蛋被认为是我们日常生活中的补品。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质。经常食用鸡蛋具有提高记忆力、保护心脏和动脉、预防癌症和延缓衰老的作用。但是，鸡蛋吃得不当，补品就会变成“药”，所以鸡蛋的饮食禁忌要慎重考虑。
鸡蛋和牛奶，这是我们经常看到的，但是这种吃法并不科学，因为牛奶中含有乳糖和半乳糖，而鸡蛋中含有蛋白质，会分解氨基酸，减少血液中葡萄糖的利用，所以半乳糖会被氧化，两个一起吃会导致营养流失。
菠萝是我们经常吃的一种水果。因其味道鲜美，深受人们喜爱。但是有些人在做蛋炒饭的时候，会加水果菠萝，这样会更好吃。事实上，这种方法是不科学的。菠萝中的果酸与蛋白质结合并使它们凝固。为了健康起见，不要把两者放在一起！
鸡蛋和味精会破坏和影响原味。鸡蛋本身含有许多与味精相同的谷氨酸成分。打蛋时加入味精，不仅浪费了味精，而且破坏和掩盖了鸡蛋的鲜味。抑制人体胰蛋白酶的活性。此外，该酶相对耐热，必须在较高温度下被破坏。
茶叶蛋也不健康。众所周知，茶叶中含有生物酸碱成分和酸性物质，在烹调过程中渗入鸡蛋内部，与鸡蛋中的铁元素结合。这种组合久而久之对肠胃的刺激性很大，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。