鱼不仅是健脑益智、提神醒脑的佳品，还是美容护肤的佳品。众所周知，鱼肉非常鲜嫩，蛋白质含量非常高。因此，它成了人们餐桌上的“常客”。而且多吃鱼不仅可以补充营养，还可以补水保湿，增加抵抗力！在中国，重要宴会上少不了它，寓意年年有余！
烤鲫鱼
大家都知道鲫鱼是一种非常有营养的鱼，可以做汤。大多数孕妇喝鲫鱼汤。然后准备好食材，鲫鱼、葱姜蒜、料酒、咸鸡精、白胡椒粉、酱油和食用油。将鲫鱼放在花刀上，放入碗中。榨出姜汁，加入蚝油、料酒、生抽、适量盐、半勺香油和白胡椒粉拌匀后浇在鱼身上。抓住鱼身和鱼腹反复搓揉，使鱼完全腌制。锅里放油烧热，油温达到70%时，在鱼身上沾上适量的淀粉，煎至两面金黄酥脆，撒少许盐和鸡精，就可以了服务！
鲫鱼炖豆腐
这个也可以用其他种类的鱼来准备配料，鲫鱼，豆腐，葱，姜，蒜，盐，鸡精，糖，豆瓣酱。把花刀放在上面，碗里放料酒和姜腌入味，然后加少许油，锅里油烧热，下葱姜蒜炒香，下郫县豆瓣酱爆炒成红油，加入干辣椒，将鱼煎一会，下油，酱油，倒入开水和豆腐，中火煮5分钟，转大火调味，即成随时待命！可以用干锅煮！
炖黄鱼
准备材料，准备好黄芝士，酱油，糖，醋，豆瓣酱，葱姜蒜，料酒，咸鸡精，黄芝士洗净放花刀，用料酒腌好生姜去腥去腥，葱、姜、蒜切碎。锅里放油，油热时加少许盐，这样鱼容易翻面，防止粘锅，放入鱼两面煎至金黄，下姜片和姜片蒜爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒至出红油，加入开水至与鱼平齐，加入酱油和醋，中火继续煮10分钟，转大火至收汁，加入香料、咸鸡精、白糖、水淀粉勾芡，立即起锅。
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