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這水果10元3斤，加點肉燒一燒上桌，酸甜爽口一盤上桌汁也不剩。和孩子回婆婆家，路邊水果攤比較引人注目的是這一種水果了，帶了一個超大的回來，翻出冰箱裡的半斤豬肉，簡單燒一燒，孩子連夸好吃，連汁也不剩下。
這水果就是菠蘿，酸酸甜甜可直接食用，也可以入菜、炒飯，開胃爽口營養豐富，菠蘿酸甜多汁富含果糖、維生素、鈣、磷等營養物質。是大家喜歡的水果之一，入菜也備受歡迎。
菠蘿中含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質、助消化，開胃順氣解油膩，與豬肉燒一燒，營養豐富的家常菜肴。
菠蘿燒肉，可選五花肉或是豬前腿肉，肥而不膩，瘦而不柴，與菠蘿同燒，加入少量的冰糖中和酸味，後加入的蚝油可以提鮮，一道簡單的菠蘿燒肉，是我家春季最愛吃的菜肴，味美營養不膩人，詳細做法呈上，感謝大家支持。
【菠蘿溜肉片】菠蘿250克、豬前腿肉250克、豌豆仁30克、洋蔥15克、蒜3粒、香蔥10克、姜5克、黃酒2湯匙、蛋黃1個、玉米澱粉3湯匙、水澱粉2湯匙、精鹽3克、生抽2湯匙、蚝油半湯匙、食用油適量。
第1步：切好的肉片，肉片厚度要均勻一些，或切小塊。加入黃酒2匙、生抽2匙、香蔥、薑末拌勻腌制10分鐘。
第2步：加入一個蛋黃、3匙玉米澱粉、1匙食用油抓勻，腌制後上漿，上漿可上肉片更鮮嫩。
第3步：菠蘿切小塊，不要太薄，開水鍋中加入少量的冰糖煮化後，加入菠蘿塊煮2分鐘後撈出。冰糖水煮過的菠蘿會更甜一些，也可省去這一步，用鹽水泡一泡即可。
第4步：鍋中加入食用油，油量要多一些，燒至七成熱，加入腌制好的肉片入鍋炸制，過油後的肉片鮮香嫩滑。
第5步：鍋中留油，加入冰糖炒至融化，加入洋蔥、蒜片、蔥段炒一炒，加入少量的清水，蚝油炒勻，加入豬肉、菠蘿片炒勻，可加少量的精鹽，酸甜度更好。
第6步：最後，淋入少量的水澱粉，加入焯熟的豌豆仁，綠色的豌豆仁可裝飾菜肴，更有食慾，也可以用紅椒片。
小貼士：1、豌豆仁需要提前焯熟，步驟忘記拍了，也可以用紅椒片，色彩搭配更有食慾；2、可以將料汁調好，蚝油、清水、少許老抽調勻後直接入鍋與冰糖燒至濃稠可加入肉片和菠蘿翻炒了。3、最後可淋少量的水澱粉、熱油，菜肴收汁，也更加明亮有食慾。
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