大家好，歡迎來到余甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。
孩子將要開學了，和朋友們一起聊天又說到讓人發愁的早餐，今天，朋友又將果蜜姐誇獎一番，說我一天三頓還總是換著花樣吃，每餐都那麼豐盛，花樣做法，看著就想吃。其實，果蜜每天所做的也是家常菜肴，早餐面點也普通，食材巧搭配，我們就可以做出不一樣的家常美食，大家說是不是呢？
用普通食材做味美佳肴，也感謝大家一直支持和喜歡。早餐別發愁，這道發麵餅色澤翠綠，內餡香甜有營養， 備起來吧。
發麵餅，是用麵粉、酵母粉、清水或牛奶等食材，經過攪拌、發酵、整形等工序，經過烙制而成，口感鬆軟，耐存，可咸可甜，是大家喜歡的烙餅之一。
這一款發麵餅，外層翠綠、內餡香甜，所用食材有菠菜、花生、黑芝麻、糖、食用油，食材豐富多樣，味美有營養。麵粉用菠菜汁和面，孩子也更喜歡。菠菜，含有蛋白質、葉酸、膳食纖維、鈣等營養物質，菠菜汁和面，讓麵糰色澤翠綠，也增加了營養，孩子非常喜歡吃。
發麵餅的餡料有花生、黑芝麻、少量的白糖拌勻，也可以用紅糖，花生經過烤制，香味濃郁，與熟黑芝麻粉和白糖拌勻即可，同時也可以加一些核桃或是其他堅果，隨意搭配。
早餐餅選這一款，做一次管三天，香甜味美營養豐富，孩子也愛吃。讓孩子愛上發麵餅，除了麵餅色澤、餡料之外，需要保證發麵餅口感，注意和面水量、烙制技巧，就可以輕鬆做出香甜鬆軟的發麵餅，詳細做法呈上，感謝大家支持。
【菠菜發麵餅】麵糰食材：中筋麵粉300克、菠菜180克、酵母粉3克、食用油10克、精鹽1克；餡料：花生芝麻糖適量；其他：清水適量、食用油適量。
第1步：準備好菠菜汁、酵母粉、糖；菠菜汁是用菠菜焯水後，與清水用料理機攪拌後，過濾而得；少量的糖可以促進發酵，精鹽可以讓麵糰口感軟而緊實。
第2步：菠菜汁加入酵母粉和開，靜放5分鐘，邊加邊攪拌，如圖，然後加入少量的食用油，10克左右，食用油可讓發麵餅烙制後更香更軟。
第3步：和好的麵糰，靜放10分鐘再揉，更容易光滑。和好的麵糰放在溫暖處發酵。發酵箱30度，濕度75%，50分鐘左右。
第4步：麵糰需要發酵至2倍大，麵糰發酵程度與溫度、時間有關，只要還是看麵糰狀態。
第5步：麵糰經過發酵後，需要二次揉搓光滑，排氣，分面劑。準備好的花生芝麻糖，將面劑擀開，放上適量餡料，收口即可。
第6步：做好的發麵餅，靜放15分鐘，再發酵一次，讓麵餅會更鬆軟。
第7步：電餅鐺預熱，涮油，放上發麵餅後，放上適量的清水，清水可以讓麵餅烙制過程中保持水分不流失，口感更鬆軟。
小貼士：1、發麵餅水量一般占50--60%，可以用冷水和面或溫水和面，麵糰發酵溫度一般在30--35度之間；
2、發麵餅做好之後可醒發15鍾後再烙；
3、發麵餅在烙制過程要加入清水，不僅可以省油，口感更好；
4、發麵餅的保存，可以密封冷凍保存，食用時蒸一蒸即可。
從一日三餐中找點樂子，過自己喜歡的生活，品嘗不一樣的美食，感謝大家對余甘果蜜的支持。小編歡迎你的關注、點贊和分享轉發，更歡迎留言討論，我們一起學習，一起加油吧。