最近，都在聊食材，都在曬存貨，其實，能吃多少天，還要看自己如何分配了，不用上班，有時候就吃兩頓，有時候午餐多做一點，晚餐剩下的菜肴湊合，或者簡單燒一道菜也可以，非常時期，能省則省。可最近，孩子開始上課了，一日三餐不少，昨晚就娘倆在家，有了這份米飯，菜都省了，有葷有素，炒一炒出鍋，吃到撐。
炒米飯，有了這兩食材，有葷有素，粒粒香，大碗下肚撐肚皮。說到炒米飯，最常吃到的就是蛋炒飯了，家裡的雞蛋不多了，而臘腸和胡蘿蔔還有不少，於是就用一根臘腸、一根胡蘿蔔同炒，葷素搭配，米飯也粒粒鮮香，而這米飯不僅僅是白米飯，而是藜麥米飯，一份炒飯中有有粗糧、有肉，也有蔬菜，簡單也營養，另搭配一份青菜湯，食材搭配還算全面。
臘腸和胡蘿蔔也都一直是完美搭配，特別是燜飯或炒飯，鮮香不膩，或者臘腸、胡蘿蔔、大米煮飯也一樣鮮美，剛好午餐剩下不少的米飯，娘倆在家就這一份米飯，連菜都省了，炒一炒出鍋，適量的生抽醬油調味，一人一大碗，吃到撐肚皮，炒米飯，最不可少的是蔥，其他配菜都可按個人喜好搭配，沒有細香蔥，可以用洋蔥，炒過的洋蔥，無辛辣味，味道更香，加一點蔥，不僅可提香，還可解膩，米飯油亮亮的也不膩人，。詳細做法呈上，感謝大家支持。
【臘腸胡蘿蔔炒米飯】：藜麥米飯1碟、胡蘿蔔1根、臘腸1根、洋蔥適量、醬油適量、食用油適量。
第1步：準備好的米飯，如果想吃炒米飯，可先煮好，多煮一些，下一頓可以吃上炒飯啦，冷飯炒起來更容易，也更香。
第2步：準備好胡蘿蔔、臘腸，胡蘿蔔去皮切細丁；臘腸也需要切細丁。
第3步：準備好一些洋蔥，洋蔥可以先炒一炒，味道更香，也可以用香蔥。
第4步：鍋中入油，加入洋蔥丁炒香，後加入胡蘿蔔丁、臘腸丁炒一炒，炒熟。如果是香蔥，可以先入蔥白，蔥葉可留出鍋前加入。
第5步：加入米飯炒散、炒熱，炒出香味，加入適量的生抽醬沒炒勻。臘腸有鹹味，加少量的醬油炒勻即可。
第6步：出鍋裝碗，一人一大碗，連菜都省了。
小貼士：1、炒米飯，需要用冷飯炒食更香，水分干一些，炒制時不粘鍋，也更乾爽；2、不易成熟的食的材，炒米飯時，可提前炒熟或是炒熟後加入米飯同炒；3、米飯可以先打散後入鍋，或入鍋後，淋上食用油也更容易打散。
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