現代生活里，人的生活工作壓力增大，生活飲食習慣也隨之改變，尤其是上班族，飢一頓飽一頓，三餐不定時，又喜歡吃高熱量高脂肪的食物。
據醫學統計數字顯示，中國腸胃病患者有1.2億，每年新增40萬胃癌患者，占世界胃癌發病人數的42%。
然而，胃癌不是由正常細胞迅速轉變成癌細胞，從最開始的胃炎演變到最後的胃癌，是一個循序漸進的過程。
當胃炎發作時，會很疼，滿頭大汗，甚至會因為疼痛而暈倒。相反，胃癌在早期基本上是無症狀的，直到胃癌晚期，才會出現腹痛、腹脹、惡性腫瘤、嘔吐等症狀。而急慢性胃炎患者，往往出現胃脹、惡性、嘔吐、胃酸反流、胃痛等不適。
我們邀請到中國人民解放軍總醫院（301醫院）消化科主任醫師李聞教授，給你分享老胃病養胃、治胃、防癌變的全程管理。
1、胃炎為什麼會疼
胃炎是一種物理、化學和生物因素作用於胃黏膜，導致局部或整個胃黏膜損傷。當身體受傷時，身體會產生一系列的消炎作用。炎症的特點是發紅、腫脹、發熱、疼痛，更不用說胃炎了。舉個簡單的例子，比如牙齦發炎，每個人都知道牙齦發炎會有多痛。原因是當炎症發生時，身體會釋放很多炎症因子，刺激機體免疫系統清除有害微生物，在這個過程中會產生疼痛。
所以當炎症發生時，可以服用消炎止痛藥來防止疼痛。但對於急性胃炎，不要亂吃止痛藥，因為會加重胃炎的症狀，甚至會導致胃穿孔。
2、胃癌為什麼不疼
這是癌症可怕的地方，早期患癌患者通常無症狀，一般是由正常細胞變化而來的，所以癌症是可以發生的，這說明癌細胞可以逃脫流行病的影響而發生在人體內。由於免疫系統不會攻擊癌症，身體不會有任何不適、疼痛或瘙癢。當腫瘤繼續生長發展到一定階段，由於癌細胞的快速生長，造成部分癌細胞缺血缺氧，就會脫落壞死，形成局部潰瘍，就會發生腹痛。
但此時，基本上屬於癌症的中晚期。隨著腫瘤的不斷生長和浸潤，癌細胞也會侵襲胃壁周圍的神經，造成嚴重的疼痛；或者癌症會導致胃穿孔，急性腹膜炎和疼痛；腫瘤可造成胃梗阻、腹痛、噁心嘔吐；癌症轉移到遙遠的地方，如腹膜，肝臟，骨骼，並破壞周圍的組織。疼痛可能發生在相應的部位。因此，當胃癌發生腹痛時，往往是晚期的。
3、胃炎可以轉化為胃癌
許多人不把胃炎當回事，事實上，胃炎可能會演變成胃癌，因為，不良飲食習慣和其他原因的胃粘膜損傷，導致炎症，身體將會使用各種方法修復胃粘膜損傷，在修復的過程中，可能會有錯誤，導致基因突變，這些突變細胞可能逐步發展成癌症。
從胃炎到胃癌有4步演變過程：
慢性淺表性胃炎慢性萎縮性胃炎腸上皮化生、異型增生胃癌
第一步：慢性淺表性胃炎
所謂淺表性胃炎，即胃黏膜組織學上有炎症細胞浸潤、組織水腫等。
第二步：慢性萎縮性胃炎
一般年輕患者以淺表性胃炎為主，年長患者則以慢性萎縮性胃炎為主。
人的胃每天都要受到食物刺激，或幽門螺桿菌的慢性感染，慢性淺表性胃炎很難徹底恢復，時間長了，會慢慢發展為慢性萎縮性胃炎。
第三步：腸上皮化生、異型增生
胃炎反覆發生，胃粘膜反覆受損又修復，結果胃裡長出了本該在腸道才有的細胞，出現了「腸上皮化生」。
「腸上皮化生」往往被認為是癌前病變，發展下去，就是胃癌早期。
第四步：胃癌
經過前三步的逐漸發展累積，慢慢就胃癌就來了。
作為最常見的惡性腫瘤之一，胃癌早期缺乏特異性症狀與體徵，因而經常導致失去最佳治療時機。
因此，長期胃炎患者是胃癌高危人群，需要定期體檢，及早發現胃癌前期病變，及早治療，預防癌變。
飲食不節是慢性胃炎的直接誘因，因此慢性胃炎患者要特別注意飲食的調理。
1. 少吃辛辣生冷、煎炸腌制類的食物，儘量選擇營養豐富、易消化的食物。
2. 吃飯的時候細嚼慢咽，只吃七分飽，切忌暴飲暴食。
3. 戒煙戒酒，煙酒中的有害物質，會導致胃黏膜腫脹、出血，從而引發胃癌。戒煙戒酒是預防疾病的關鍵，也是最多人難以做到的一步。
另外，有慢性胃炎、萎縮性胃炎患者需要遵醫囑服藥，可以在發展階段進行阻斷，不讓胃癌「有機可乘」。
對於高危人群來說，一定要定期做胃鏡檢查。胃鏡檢查的目的，是通過胃鏡直視胃部疾病，以確定病變的部位及性質。
胃鏡檢查的作用，不僅在發現胃癌，還在於「斬草除根」。早期的胃癌患者可以通過做胃鏡，得到及時、有效的治療。
有些老胃病的患者，因為已經有十幾年的老胃病，犯病了自己吃點藥，好了就不管了，下次胃痛再吃點藥，最後發生明顯的便血或體重減輕，才去看醫生，這時已經是晚期胃癌了。太多人因為缺乏醫療常識，導致悲劇的發生。
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跟隨我們一輩子的胃，需要你來好好養護
看完這些課，不僅能明胃癌的早期症狀、老胃病患者的最佳飲食方案以及老胃病患者的治療等諸多問題，讓你擺脫焦慮。
還能明白胃鏡檢查、胃潰瘍引起的其他併發症、胃癌分別有哪些表現，並且針對不同的人群，給出了對應的詳細可操作的防治技巧（吃、睡、補、按），以及對應的藥物。
當然，上面談的只是一般性鑑別，進一步檢查須作胃液分析、脫落細胞、大便潛血等試驗室檢查，以及X線鋇餐、胃鏡等特殊檢查。這些檢查與病人的病史、症狀和體徵相互對照，醫生才能從中得出正確的結論。這就要求病人不僅作為一名被檢者，而且要作為一名合作者。無數事實證明，醫生和病人配合得好，是提高疾病確診率的重要一環。
防治胃癌也像其他癌症一樣，關鍵在於「早「，即早發現、早診斷、早治療。據觀察研究發現，從胃組織某部位的細胞開始發生癌變，到臨床上出現一定的症狀體徵，是一個緩慢的過程，是一個循序漸進由量到質變的過程。這個過程，醫學上稱之為「癌前期「。而這一時期，也是治療效果最佳的階段。因此，如能注意胃癌的早期表現。則有利於早期發現，早期治療，可以防患於未然。