大家好，今天小编给大家分享一个羊肉的吃法，前端时间有给大家分享过很多猪排骨的吃法，也有分享过牛排的做法，今天呢小编就给大家再分享一下羊排的做法，提起羊肉，大家都知道，羊肉是特别腥的，其实呢，会做的朋友，会把羊肉做的比猪排，牛排更好吃，羊肉串大家都吃过把，出了名的好吃，也没有腥味，并且非常的好吃，今天小编就给大家分享一个一道一点腥味都没有，并且特别特别好吃的羊肉做法，腥味大家能够喜欢，
红焖羊排
主料：羊小排三斤
辅料：红油豆瓣酱、料酒1勺、老抽1勺、生姜1块、大葱1根、八角个、桂皮2截、花椒一撮、枸杞适量、红枣五个、孜然粉适量、辣椒酱
做法
1、首先，将买回来的羊排清洗干净，剁成块，也可以再卖的超市让先剁成块
2、再把准备的大葱切小段，生姜姜切成片备用
3、将准备好的羊排冷水下锅，再放入一部分生姜片进行焯水
4、羊排焯好水以后起锅热油，先把葱段和姜片倒入锅中爆香，
5、接着再把羊排倒进去，翻炒均匀，
6、随后再加入适量的料酒和辣椒酱进去，翻炒均匀，炒出香味 ，
7、炒香之后，加入一些老抽给羊排上色，
8、待羊排上好色以后，给锅中加入没过羊排的水，
9、同时再把桂皮、花椒、八角等材料加进去，
10、待锅中汤煮开之后，再放入枸杞、红枣，搅拌一下，
11、然后盖上锅盖，开小火焖煮一个小时左右，
12、待时间到后，先打开锅盖尝试一下生熟，羊肉软烂的话证明已熟，适量的孜然粉和食盐进去调味
13、出锅之后，适量的撒一些蒜苗再汤肉上面，即可食用
做这道菜时候，也可以适当的加一些羊肉进去，不要求全部是羊排，羊肉的选择最好是带皮的，炖出来以后会非常的有嚼劲，再给羊肉中上完色加水的时候，如果加重有高压锅的话，可以直接将羊肉倒进高压锅中压，再高压锅中，大概上气之后，20分钟就熟了，不需要再锅中焖一个小时，比较省时，本期最后也是，出锅之后，尽量选择蒜苗，蒜苗切小一点，因为蒜苗有去腥的功效，不同于小葱和香菜是提鲜的，当然也可以撒香菜和小葱花，其实做的过程，已经没有腥味了，嘿嘿
好了，今天的美食就分享到这里，想大家能够喜欢
释放你的胃，再家中吃遍全国美食，
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