大家好，小编今天给大家分享一下泉州炸腊肉的做法，希望大家能够喜欢，相信很多朋友都有吃过，不能说可以和大饭店的硬菜那种相比，但绝对也是一种特有的美食，吃过之后，总会让人感觉不够，下面小编就给大家分享一下这道菜的做法。

泉州炸醋肉

主料：梅花肉一斤

辅料：料酒一勺、生抽一勺、陈醋三勺 、砂糖一勺、盐适量、五香粉、孜然粉各半勺 、胡椒粉半勺、地瓜粉五勺、鸡蛋一个、生姜、大蒜

做法：

1、首先我们要准备一块梅花肉，将肉清洗干净切成薄片

2、鸡蛋打碎，取蛋清出来，搁置一个小碗，备用，生姜大蒜切片

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3、将肉片盛入碗中、放入适量的生抽、香醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、五香粉

4、再把蛋清加到里面，同时把蒜片和姜片加到里面去，搅拌均匀，

5、然后用保鲜膜把碗裹起来，放入冰箱腌制三个小时左右，腌久一点也可以

6、将腌制好的肉片从冰箱取出、再把姜片和蒜片从里面拣出来

7、接着给肉片上面均匀的涂上地瓜粉，要一片一片抹，并且要很均匀

8、抹好之后，就可以起锅热油了，油温六成热，把肉片一片一片扔进去，

9、炸至两面金黄先捞起来把油控干，再盛出来，就可以吃了

当然，有很朋友也喜欢吃辣或者麻辣，大家在制作的时候，就是摸地瓜粉的时候，顺便放一些辣椒面再上面，稍微撒一点就可以，不需要太多，出来就会更好吃，也可以再外面准备一些黑白芝麻，出锅之时，撒一些芝麻再上面，就会更有食欲，

好了，今天的美食就分享到这里，希望大家能够喜欢

释放你的胃，再家中吃遍全国美食，

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