秋高气爽的时节里，小编带大家一起来感受一下陕西的特色风味，绝对的特色麻食，让你感受一下淳朴的陕西人，今天小编给大家分享一下陕西的一个特色小吃，“麻食”，希望能给朋友们生活添加一些色彩。
麻食
主料：面粉
辅料：水、盐
配菜：土豆、胡萝卜、木耳、鸡蛋
做法
1、 首先，我们要依据使用人数来确定一下所需的面粉量，
2、 准备好面粉以后，我们再准备一些凉开水，凉开水中加一点点盐，搅拌均匀，
3、 下面我们先和面，先将面粉装入一个盆中，接着一点一点的将放有盐的凉开水撒进去，
4、 撒水的时候，要一边撒水一边搅拌面粉，让面粉搅拌成嗦，
5、 待绝大部分面粉都成嗦之后，就不要撒水了，
6、 手继续搅拌面粉，搅拌的同时，慢慢将面嗦用手压到一起，揉到最后成面团，
7、 切记，和面的时候不要和的太硬，也不要和的太太软，这个凭感觉，
8、 面团和好以后，找找一个盆盖住，让面再常温下醒大约15分钟左右，
9、 醒好以后，我们开始揉面，这是个较为费事的过程，
10、手腕要有力，一下一下，炒一个方向揉，肉成长条了再对折到期接着揉，
11、 揉倒什么程度才算揉好呢？肉倒面团上面看不见干面块或者干面粉为止。
12、揉好的面我们开始用擀面杖慢慢擀开，
13、擀面也是一种绝活，擀面的时候也是朝一个方向去擀，这样擀出来的面试圆形的，
14、面不要干的太薄了，擀好之后，我们用刀将面切成小方块，
15、想省事的话，撒一些擀面粉再上面，然后成把的抓起来用手搓几下，就好了，（这是偷懒做的，极度的不正规，但很省事）
16、我们可以将切好的面，一块一块的在案板上用大拇指摁着，一个一个搓成型，
17、要是想好看的，还可以香办法搓一些花边再上面，
18、花边怎么搓出来呢，很简单，农村有草帽，我们可以再小草帽上搓，这样草帽的边沿就可以随着面搓出花型。（当然方法有很多，工具也有很多。如：新买回来没用的蝇拍，电饭煲勺子的背面，都可以）
19、待全部搓完之后，基本就好了，剩下的就是煮了。
20、起锅烧水，水开之后，下入锅中，锅中水翻滚之后，道入一些凉水盖上锅盖，等待第二次锅开，来回循环三次操作，即可出锅食用。
刚才提到一些配菜，配菜的做法及用法如下，
1、 我们将土豆、胡萝卜清洗干净，切成小块，
2、 然后将木耳用热水泡开，清洗干净，也切成小块，
3、 再把急单打碎，倒入炒锅中炒熟，出锅后再切成小块，
4、 最后一起倒在一起，倒入锅中炒熟盛出即可
配菜做好之后，我们就可以搭配麻食一起使用，陕西的名吃有很多方法，麻食的吃法也有很多种，下面小编就分享机种给大家，
其一、将麻食盛出，控干煮麻食的汤水，放入一些盐醋辣椒等调味品，再加入炒好的配菜，搅拌均匀，干拌这吃。
其二、连汤带水盛入碗中，放入调料，放入配菜，搅拌均匀，酷似汇麻食。
其三、锅中加入食油，烧热倒入控干汤水的麻食，翻炒，加入配菜，这叫炒麻食，
以上做法做出来的味道绝对好吃的不得了，大家不妨试试。
好了，今天的美食就分享到这里，希望大家能够喜欢。
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