大家好，小编今天给大家再分享一个鸭肉的做法，他是一道湘西的名菜，土匪鸭，让大家感觉吃鸭肉就像是吃鸡肉的感觉，说到土匪鸭，大家可能会想到湘西，是的，湘西土匪鸭是相当出名的，也是非常的好吃，今天小编带给大家的就是家常做法，希望大家能够喜欢。
土匪鸭
主料：鸭肉、胡萝卜
辅材：绿线椒、生姜、蒜瓣、冰糖、八角、香叶、桂皮、草果、山楂、花椒、黄酒、豆瓣酱
1、鸭肉买回清洗干净，切块，红萝卜取皮，切块
2、大蒜切片、生姜切片、线辣椒切成丝，
3、鸭肉冷水下锅，水开捞出，再起炒锅翻炒鸭肉
4、大约3分钟，撒入一些黄酒和豆瓣酱、适量的再加一些盐
5、翻炒至鸭肉皮质变色，再盛出来。
6、炒锅刷洗干净，继续热油，下入蒜姜片和一半的辣椒丝，翻炒两下
7、再放入一些花椒、八角、炒锅、桂皮、香叶等，翻炒
8、然后把刚才炒锅的鸭肉倒到锅中，搅拌均匀，
9、搅拌均匀之后，加入一些水，水量在一碗到一碗半之间即可
10、再扔几块冰糖进去，盖上锅盖，大火烧开，中火焖制
11、大约15-20分钟之间，开盖加入红萝卜，再小火焖10分钟。
12、最后把剩下的辣椒丝扔进去，搅拌均匀后收汁即可
13、出锅之后，撒上一些香菜段或者小葱花段就可以开吃了
一道美味的土匪鸭就这样做好了，色香味俱全，柔嫩爽口，细腻润滑，做法也是相当的简单，好吃的不要不要的，大家空闲之际可以在家试着做一下。绝对的好吃。
好了，今天的分享就到这里，欢迎打击点赞评论转发收藏，谢谢
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