簡單易做又好吃的麵包，香味濃郁，是越嚼越香的那種哦！
有酒香味的麵包，獨味獨特，特別柔軟，低糖低油簡單還易上手
天氣漸暖，麵包又可以做起來了。今天與大家分享的這款麵包，不加牛奶不加水，也不加雞蛋。我用了黑啤來當液體和面，香味濃郁，在烘焙的過程中，酒香四溢，光聞著味道感覺就會醉了。
您也許會擔心，吃了加酒麵包，會不會醉？不會！我們只是利用黑啤來充了天然的發酵劑。用黑啤製作出來的麵包，口感可以與我們養的天然酵種所製作的麵包相媲美。它除了有獨特的香氣和質樸的鄉村風味外，質地極其柔軟。再配上味道酸甜的蔓越莓干，更是增香增色增味。烤制後，黑啤的風味微存，不會過於明顯，細品才會感受到它的不同，但絕不會猜出是它的參與。
在這款麵包中，我還添加了紅糖，讓其清甜的味道與蔓越莓的酸甜，黑啤的微苦相結合，而更適合女士們食用。下面把做法分享給大家：
所用食材：
高筋麵粉265克 黑啤150克 紅糖 30克 酵母3克 玉米油15克 鹽1克 蔓越莓 適量
具體做法：
1蔓越莓加入適量的黑啤提前浸泡。
2然後加入黑啤，鹽，玉米油，紅糖混合。
3加入麵粉和鹽混合均勻。
4放入廚師機中揉至接近完全狀態。
5室溫約28度發酵一小時左右的狀態。麵糰兩倍大即可。
6發酵完畢後取出輕拍排氣等分三份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
7擀成圓形，向上摺疊四邊成正方形，中間裹入浸泡過的蔓越莓。
8對角摺疊，兩邊再摺疊捏緊，整形成梭形。
9還可以擀成長方形，同樣是放上蔓越莓干，捲成長條形。
10依次放入烤盤入烤箱發酵，要放入一盤溫熱水保持濕度，發酵約40分鐘左右。
11將發酵好的麵糰取出表面噴水撒粉，用鋒利的刀片割出喜歡的花紋。
12烤箱提前預熱，185度。設定時間約為三十分鐘，中層將麵包放入。
13表面上色即蓋上錫紙，烤好取後，放到烤架上放涼。
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