用皮蛋和青椒炒了盤麵條，挺對味，味道也很贊，簡單還省事
炒麵條又有新口味了，加了青椒和皮蛋，越嚼越香，味道獨特
北方冬天的時令蔬菜要比其它季節少點，所以吃來吃去，總感覺要味道要差那麼一點點。通常一個人在家吃飯時，我就會做點飯菜一鍋出那種簡單省事點的。讓一餐飯既有飯又有菜，一鍋做出，並且還不失口感和美味。
炒麵條，炒米飯，都是我平時一人食的首選。經典的炒麵大家都知道，今天我就與大家分享一個味道與眾不同的，口感獨特的，平時我們在外面吃不到的炒麵。
這個炒麵，我用到了皮蛋，青椒，花生，蒜片，黑胡椒等。它的口感微辣，麵條筋道，越嚼越香。大家都知道，皮蛋我們通常用來涼拌，做湯，很少有人用來炒著吃，更別說用它來炒麵條了。但我建議大家嘗試著炒一盤來試試，絕對不會讓您失望的。下面把做法分享給大家：
所用食材：
鮮麵條100克 皮蛋2個 青椒1/2個 蒜2粒 小米辣2個 香辣花生 黑胡椒鹽適量
具體做法：
1鮮麵條放入沸水中略煮。麵條您可以用乾麵條，也可以用鮮麵條，我用的是鮮的鹼麵條，煮熟後比普通的麵條面香味更足一些。您也可以用意面試試，味道也贊。
2鮮麵條煮沸後約一分鐘即可關火，蓋上蓋子略燜一會再撈出過一下涼。其它的麵條也要煮熟後過一下涼，這樣會使麵條變得更清爽。
3皮蛋提前去殼切成小段，蒜切片，青椒和小米辣切段。皮蛋可以用棉線分割，比刀切要整齊清爽。
4鍋中放入適量的油，加入蒜片和青椒炒香。
5加入麵條入鍋翻炒。做炒麵時建議大家用不粘鍋，這樣放很少的油就能達到不粘鍋的效果。
6待麵條炒勻即可加入皮蛋丁同炒，然後加入少許鹽調味。注意鹽不要太多，因為鮮麵條本身就有鹽味。
7最後加入小米辣和黑胡椒粉炒勻即可。炒麵條時您如果怕炒斷，可以藉助筷子翻炒。
8最後加入香辣花生調味。如果沒有香辣花生，您可以用普通的油炸花生米，味道一樣的贊。
美美的享用吧！
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