受歡迎度僅次於大白菜的蘿蔔，加點肉和粉絲做成湯，清淡又清香

天冷時要來上一鍋的丸子湯，熱乎乎香噴噴，既暖身還暖胃

在北方，蔬菜中除了大白菜的地位可以稱霸第一外，第二位的就當數蘿蔔了。我們常見的蘿蔔有白蘿蔔，綠蘿蔔，紫蘿蔔，心裡美的紅蘿蔔等等，在北方的冬天，最受歡迎的當數綠蘿蔔了。

蘿蔔可以生食，也可以熟吃。俗話說的好：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。今天分享熱吃蘿蔔。天冷時，沒有什麼比一鍋熱湯菜更受歡迎的了。

一鍋簡單又美味的蘿蔔粉絲丸子湯，有肉有粉絲還有蔬菜，丸子彈滑香嫩，蘿蔔湯清清爽爽，喝一口暖心又暖胃，有營養還好味道，不用配飯我都能喝一大碗呢！

具體做法：

1準備食材：豬肉蘿蔔粉絲姜蔥蚝油生抽料酒鹽胡椒粉蛋清澱粉

2將豬肉切成丁，加入蔥姜料酒1勺，蛋清1個，用料理機攪打。肉建議大家買三七肥肉的，這樣的肉做出的丸子不膩不柴，口感也要更好一些。

3打至肉餡細膩。也可以用刀剁或者買現成的肉餡回家再剁細一點。買回家的肉餡因為較粗，不建議您直接使用，可以再略剁一下使其細膩再用。

4肉餡中放蔥薑末，加生抽1勺，蚝油1勺，少許白鬍椒粉，澱粉1勺，順時針攪拌上勁。加胡椒粉是為了去了掉肉的腥氣，加少許澱粉，可以使肉丸的口感更嫩滑。

5鍋中加入適量的水，燒至九分熱，調小火，把肉擠成肉丸放入。注意，丸子沒全部下鍋前，一定不要開大火，那樣會把剛下鍋的丸子煮破。

6全部擠完後，轉大火煮開撇去浮沫。去掉浮沫可以使湯汁更清澈，且湯汁味道更好。

7加入粉絲，再加入蘿蔔絲煮沸煮至略軟。

8最後加適量鹽，胡椒粉，香油調味即可！

美美的享用吧！

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