五十歲阿姨偷著樂的拿手菜，不用煮不用炒，酸甜脆生，家人愛吃
酸甜可口的開胃菜，漂亮好吃，比肉還受歡迎，做起來省事，嚼起脆
大家好，五十歲的阿姨又要與大家分享簡單易做的家常美食了。今天與大家分享的是開花櫻桃蘿蔔，可以叫做糖醋蘿蔔，是酸甜口的。這個菜，不僅可以當成佐粥小菜，更適合搭配油膩食材食用，特別是在吃過魚或者肉後，扔進嘴裡嚼一個，會瞬間感到其清爽的味道，酸甜的味道，會刺激您麻木的味蕾，相當的解膩開胃。
有的朋友會說，這個蘿蔔這麼小，還得切上花刀，太費事，學不會。其實您的擔心是多餘的，切這個蘿蔔相當的省事，您只需藉助一雙筷子就能完成，一盤蘿蔔，用不了兩三分鐘。如果您是剛下廚的新手，那就先嘗試著把它切成片，味道等同，只是外觀的區別而已。家人一邊吃一邊誇我切蘿蔔的手藝，說可以成為家裡的宴客保留菜，我確在一旁偷笑，因為，他們不知切個蘿蔔其實很簡單！下面把做法分享給大家：
所用食材：
櫻桃蘿蔔10粒 白醋30毫升 白糖30克 鹽5克
具體做法：
1先將櫻桃蘿蔔去掉莖和葉子。我們這的櫻桃蘿蔔是連葉子一起賣的，如果葉子鮮嫩，您不要將它丟棄哦！焯一下，炒一炒，拌一拌都是相當的不錯的。
2將櫻桃蘿蔔的兩端分別切平。
3 然後用兩隻筷子放在蘿蔔的兩側，從一端薄薄的切向另一端。儘量的切薄，底部不切斷。兩側放筷子，就是起到讓蘿蔔不切斷的效果。
4然後再將蘿蔔90度旋轉，再從一端開始，薄薄的落刀，切向另一端。切好的蘿蔔，就是這個樣子。如果您感到刀功略差，可以切得略厚一點。
5待把櫻桃蘿蔔全部切完後，加入鹽拌勻，讓其腌制二十至三十分鐘。
6把腌出來的水倒掉，用手儘量把蘿蔔的水分攥凈，然後用涼開水將蘿蔔清洗一下至略帶一點點鹹味，再攥凈水分。按照我做了多次的經驗來看，蘿蔔要保留微微的鹹味，那樣加上糖醋汁味道才會更好。
7將處理好的櫻桃蘿蔔放入容器，加入白糖，白米醋。糖與醋的比例1：1即可，您可以邊拌邊嘗一下味道，根據自己口味進行調整。如果時間允許，腌制一晚，或者兩三個小時。如果天氣炎熱或者室溫高的話，放冰箱冷藏。
一整顆丟進嘴中，美美的享用吧！蘿蔔經過泡製，外皮的色彩滲入湯汁中，如脂胭色般迷人，非常的美艷。
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