第一次這樣做豆皮，沒有放鹽，兒子卻說有點咸，倒是挺下飯

第一次這樣做豆皮，沒有放鹽，兒子卻說有點咸，倒是挺下飯

豆腐皮這樣做，相當筋道有嚼頭，三塊錢做一盤，閒著正好做著玩

去了趟超市，採購回了近一個月沒有吃到的豆腐皮。這個豆腐皮，各地的叫法不同，有的叫它干豆腐，有的叫千張，有的叫薄豆皮，反正，大家知道是同一種食就行了，不必糾結。這次我買了四張豆腐皮，花了不到八塊錢。回家冷凍起來保存，一次吃一張就行。它的做法很多，所以不必擔心吃膩。我家一般會用來涼拌，炒絲，或者炒片。今天與大家另外一種新的做法。

這次我做的豆皮沒有放鹽，而是用了蒜蓉辣醬和孜然粒，吃起來像是在吃燒烤，入口先是蒜香，嚼起來是筋道的豆皮和孜然顆粒，非常的美味。雖然我沒有放鹽，但兒子卻說這菜咸了，太可惜了，他配著米飯只了三四個，他說如果不鹹的話，他一個人能吃掉一整盤。說得我挺後悔，因為之前都是用另一個品牌的蒜蓉辣醬，這次換了個品牌，卻仍按以前的那個的用量放的，所以最後咸了，看來以後做飯可不能太過自信，換了調料，就要試下味道。這其實也是我與大家分享美食經常不寫用量的原因，因為每個人的口味不同，有的人喜咸，有的人喜甜，有的人喜酸，有的人喜辣，你寫出用量只適合你的口味，別人照搬沒準卻說不好吃。所以這裡只分享做法，口味您要根據自己的口味調整。下面把做法分享給大家：

所用食材：

豆腐皮1張 蒜蓉辣醬適量 孜然粒 芝麻 糖 水澱粉

具體做法：

1將買回的豆皮切成長條。長條的寬度可以折兩折，也可以折三折，這個根據自己的習慣就好。我這次買的這個豆皮不是超薄的那種。

2將切好的豆皮打個結。一張豆皮做了這麼些。

3將豆皮放入沸水中略焯一下，以去掉部分豆腥味。還一個原因，這種豆皮不是在密封的環境中售賣的，所以焯一下，食用起來更安全。

4鍋中放入蒜蓉辣醬和少許水，攪勻燒沸。這個牌子的蒜蓉辣醬不辣，但微咸，還帶酸味，估計是放了一部分番茄醬。

5然後加入少許水澱粉，使湯汁更稠一些。

6再加入熟芝麻、孜然粒，糖煮一下成料汁。

7將焯過的豆皮結放入，略煮後關火即可。

美美的享用吧！您在製作時一定要注意，不要太咸，不要太咸！

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