受到大廚稱讚的幾道美食，待客家宴有面子，花不了幾個錢特管用
原標題：廚師稱讚的幾道美味佳肴對客家宴會非常有效，花費很少
蒜豆腐
配料：豆腐、大蒜、蚝油、鹽、蔥、醬油、胡椒、糖、芝麻油
實踐：
1.先將豆腐切成三角形，蒜頭切碎，蔥切成蔥段；
2.將適量水倒入碗中，加入半勺鹽、適量蚝油、適量醬油，撒上胡椒粉，加入糖和蒜茸，拌勻備用；
3.將油放入鍋中，將豆腐放入鍋中，煎至一邊呈金黃色，翻邊煎另一邊；
油炸捲心菜
實踐
1.把捲心菜一個接一個地挑出來，洗凈，準備好大蒜切成小塊
2.把油放進鍋里，把大蒜加熱到有香味
3.炒白菜，
芥末秋葵
配料：250克秋葵、5湯匙壽司、1.5茶匙綠芥末、1/3茶匙糖、少許鹽、適量冰水和適量水
實踐
1.將水倒入鍋中，煮沸，加入少許鹽，放入洗凈的秋葵
2.用大火煮沸後，繼續煮30秒。取出秋葵，用冰水冷卻
3.將綠芥末放入調味盤中，加入1茶匙壽司醬油（如果沒有壽司醬油，可以用低鹽醬油代替），攪拌均勻，製成果汁
4.加入剩餘的壽司醬油和糖，拌勻
5.秋葵可以切塊，也可以不切塊
紅燒雞塊
配料：雞肉；醬油、白砂糖、鹽5、甜麵醬、蔥、姜、料酒、五香粉、植物油
實踐：
1.清洗雞塊，並控制水乾燥。倒入盆中，加入洋蔥、生薑、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽，拌勻，腌制30分鐘，取出，控水晾乾；
2.將其逐個放入60%的熱油鍋中，炸至深黃色，取出；
3.在鍋中加入少許油，加熱，然後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水。煮沸後，撇去泡沫，放入炸雞片；