解饞下飯的幾道家常菜，色香味俱全，下酒又下飯，招待客人很不錯
幾道家常菜，色香味俱全。用葡萄酒和晚餐招待客人是很好的
蘑菇蒸雞
配料：蘑菇、雞肉、紅棗、料酒、雞精、醬油、糖、蔥、姜、蒜米、生粉、蚝油。
實踐：
1.先將雞肉洗凈，切成小塊，然後用水再次洗凈，去除血液，瀝干水分。紅棗洗凈後，去核切成小粒，蘑菇用水洗凈切成小塊，蒜米切成蒜末。姜切成、薑絲把大蔥切成大蔥，放在一邊。
2.將雞肉、蘑菇和紅棗放入碗中，然後加入醬油、蚝油、糖、雞精、薑絲、料酒和蒜茸，攪拌在一起，然後釋放生粉，攪拌均勻，最後加入少許油，再次攪拌，腌制約30分鐘，然後蒸蒸。將水放入鍋中，煮沸，蒸15分鐘左右，出鍋後，加入蔥，攪拌在一起。你可以吃。
菜絲油菜
1.準備好所有原料，摘下並清洗油菜，在水中浸泡20分鐘
2.用清水浸泡大豆蛋白片，將洗凈的菜籽瀝干
3.在煎鍋中加入植物油，炒切碎的青蔥，放入軟大豆蛋白片，翻炒片刻
4.倒入原湯，生肉絲煮2分鐘，倒入油菜，均勻炒勻
5.加入1湯匙雞汁和鹽，快速均勻地炒
蚝油蘆筍牛肉
配料：蘆筍250克，牛肉200克，蚝油3湯匙，黑胡椒1湯匙，半湯匙糖，大蒜4片，姜1小片，澱粉1.5湯匙，料酒1湯匙，醬油幾滴；
1.將牛肉切成1厘米見方的松祖英片，去掉蘆筍的老根，切成大小相近的切塊，蒜、姜切碎備用；
加入2湯匙黑胡椒粉、1/2湯匙中糖和2湯匙蚝油15分鐘；在鍋里放適量的油並加熱。然後它將是中等溫度和芳香的。大蒜和姜茸；將牛肉炒至變色，立即取出；
3.用高火炒蘆筍1-2分鐘，直到蘆筍破裂，並在鍋中撒少量水；將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，與幾滴醬油混合，然後將其均勻地從鍋中取出；
魚片
成分：400克龍魚；適量蛋清；適量白鬍椒；適當的料酒；適量鹽、味精和糖；適量澱粉；薑絲；適量甜椒；適量蔥；適量芝麻油
1.鯉魚切片，用蛋清、白鬍椒、鹽、料酒和澱粉腌制，紅椒和甜椒切成方塊，蔥和姜切絲切成塊。
2.在鍋里放油，炒薑絲和甜椒。
3.然後把魚片放進鍋里炒。變色後，加入少量水、鹽、糖、味精、胡椒和澱粉使其變稠。把蔥放在勺子裡，撒上芝麻油。然後你可以從鍋里出來，把它們放在盤子裡！
梅花排骨
配料：排骨（400克）、李子（10克）、薑片（適當）、大蔥（適當）、冰糖（適當）、料酒（適當）、油和鹽（適當）。
1.準備原材料。
2.將李子在沸水中浸泡十分鐘。
3.將排骨放入冷水鍋中，加入兩片生薑，一起漂白，取出。
4.在鍋里放一點油，加入冰糖。小火慢慢翻炒。
5.炒至冰糖完全融化並變成棕色。
6.放入炒好的排骨一起炒。
7.直到肋骨完全著色。
8.然後加入薑片、蔥和適量料酒一起炒。
9.將李子和浸泡過的水一起倒入肋骨，用大火煮沸。
10.掩護並轉向小火。燉20分鐘。
11.打開蓋子，加入鹽和其他調味品，用高溫收集果汁。
12.在果汁幾乎乾燥後，關掉火，將其放入盤子中
胡椒嫩牛肉
配料：牛肉、啤酒、蔥、姜、蒜、腌辣椒、鹽、糖、雞精、醬油、芝麻油、胡椒粉、澱粉、青椒、青紅胡椒；
1.將牛肉切成薄片，倒入啤酒，撒上青椒，抓取腌制兩小時，倒出多餘的血液（不要擠壓牛肉中的水），加入鹽、醬油、胡椒和澱粉，抓取並定大小。
2.將鍋中的油加熱，加入牛肉潤滑油，去除排油，將鍋底油留在鍋中，加入碎的泡椒炒熟，然後加入姜蒜米和蔥炒香。
3.加入牛肉和青紅辣椒，翻勻，加入糖和雞精，倒入少許芝麻油。