美味可口的幾道家常待客菜，鮮香美味，解饞下飯，上桌搶著吃
幾道美味的家常菜非常美味。他們滿足了食慾，急匆匆地在桌上吃東西
竹筍炒肉
配料：五花肉、竹筍乾、鹽、醬油、油
實踐：
1.將干竹筍放入冷水中浸泡約一天。
2.將肉切成薄片備用。
3.開鍋，燒熱油，加入蔥、姜蒜，炒香，然後加入肉炒。
4.將肉炒至金黃，加入竹筍炒熟。在炒的過程中，加入鹽、醬油和其他香料。
香脆辣雞
配料：雞腿1隻，脆椒150克，蔥1片，姜1小片，胡椒50克，干胡椒50克，鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1茶匙（15毫升）
實踐：
1.雞腿洗凈後，取骨，將雞腿肉切成4厘米見方的雞丁，放入容器中，倒入料酒和1/2茶匙鹽，用手抓勻，腌制20分鐘。
2.取一個小湯鍋，將一半的油倒入鍋中。當油溫達到60%時，將腌雞丁逐個放入，炸成金黃色，取出，瀝干油。
3.繼續加熱鍋中的油。當油溫上升到80%時，再次放入新鮮炸雞丁，停留2秒鐘，立即瀝干。
燉排骨
配料：一公斤排骨、兩湯匙豆沙、一湯匙醬油、一段蓮藕、兩個青椒和紅椒、一半大蒜、四個蒜苗、一小片生薑和適量糖
實踐：
1.首先，我們要把買來的排骨清洗乾淨，放在一邊，控制水分乾燥。
2.將青椒和紅椒洗凈，切成小塊，生薑切片，大蒜切成兩半，蒜苗切塊。
3.將洗凈的排骨放入冷鍋中，待水沸騰後再煮15分鐘，取出受控的干水。
4.在鍋中加熱油，加熱七分鐘，倒入排骨，煎至表面呈金黃色，然後取出。
5.再次啟動油底鍋，將油加熱七分鐘，倒入薑片和蒜片，加入兩湯匙豆瓣醬，炒半分鐘。
6.炒排骨、青椒和紅椒。青椒和紅辣椒都會微微剝皮。倒入醬油和糖，攪拌均勻。
7.適當時可加入少量水煎
蒜泥白肉
配料：五花肉500克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，胡椒油半匙，大蒜4根（蒜瓣適量增加），生醬油3匙，檸檬汁適量（醋代替），胡椒油5/6匙，糖2匙，適量的鹽和適量的水；
練習
1.用熱水加熱鍋，加入2片檸檬、少量胡椒和幾片生薑；（2湯匙料酒可以不加檸檬地更換）將青蔥綁好，放入鍋中。用一塊帶皮豬肉清洗。把它們放進鍋里，蓋上蓋子，一起煮。洋蔥能有效去除肉的腥味，
2.將肉煮熟，直到筷子可以輕易插入。用冷開水或純凈水清洗外觀油，也可以快速有效地冷卻熟肉。
3.以下是輔料和配料的製備：黃瓜和胡蘿蔔去皮洗凈備用，用去皮刀將黃瓜和胡蘿蔔切成薄片。小貼士：一隻手把胡蘿蔔按在砧板上，另一隻手用削皮刀削皮。這樣，胡蘿蔔皮的厚度就可以均勻切割。你的手不容易受傷。切好的胡蘿蔔皮需要用少量鹽腌制。轉眼間，擰掉剩下的水，然後把它放在一個盤子裡，上面放著黃瓜片備用；注意：黃瓜不需要腌制。它很薄，很容易捲起來。
4.胡蘿蔔皮水平放置在周圍是為了使肉更漂亮。然後把肉切成薄片。姜蒜切碎一點，加入一些鹽把大蒜搗碎。加入2-3湯匙水，充分攪拌，然後依次加入5湯匙油胡椒？3湯匙生的？半勺胡椒油？2湯匙糖？適當地混合檸檬汁。