做辣椒醬時，別只會加鹽！多加「2種料」，又酸又辣，放1年都不壞

做辣椒醬時，不要只加鹽！加上「兩種材料」，酸和辣，一年內都不會壞

近日，上班族開始陸續休年假，19年春運的第一波交通擁堵現象隨處可見。當我們坐在回家的火車上，只能在餐車裡用盒飯填飽肚子時，我們會非常想念自製的辣椒醬。如果我們在這個時候吃一點，不管它有多糟糕，我們都可以吃得非常美味。

做辣椒醬似乎並不難。我相信很多食客都試著自己做，但要讓它美味並保持很長時間是很困難的。今天的小編給大家帶來了製作辣椒醬的方法和秘密。讓我們一起學習。

很多人做辣椒醬的時候，他們只知道如何愚蠢地加鹽，但是只加鹽的辣椒醬嘗起來並不美味。因此，製作辣椒醬時，不要只加鹽。小編建議你添加更多這兩種材料，以確保辣椒醬酸辣，一年內不會變質。

「兩種配料」是白糖和大蒜。我相信很多人會覺得很奇怪。我從沒見過有人在做辣椒醬時加糖和大蒜。這能行嗎？放心，小編的個人測試是有效的。腌制的辣椒醬香噴噴，酸辣可口，特別美味，可長期保存。

第一步是把所有的辣椒倒入一盆清水中，一個接一個地去掉辣椒的莖，然後挑出「次品」扔掉。剩下的辣椒洗凈瀝干，用紗布墊好，攤在陰涼乾燥的地方，輕輕風乾備用。

第二步是將加工好的辣椒切成小圈，然後用刀將其全部切碎，放入乾淨的盆中；取適量大蒜，去皮，洗凈，瀝干，切碎，倒入胡椒粉中，撒適量糖和鹽，充分攪拌，腌制均勻。

第三步是將攪拌過的辣椒醬腌至糖全部融化，然後品嘗。調整鹽分後，你可以拿出一個乾淨乾燥的可密封容器，裝入混合的辣椒醬，密封並儲存在陰涼乾燥的地方，或者在冰箱中冷藏。

用這種方法生產的辣椒醬不僅香辣，而且味道更豐富。它嘗起來不是生的和辣的，而是酸甜可口的辣的。如果用這種辣椒醬混合東西，味道會更好，對身體也更好。

1.大蒜是一種辛辣的香料，富含天然尼古拉斯·辣素。它可以補充辣椒中的辣素，使準備好的辣椒醬口感更豐富，風味更強；此外，大蒜還有除濕祛寒的作用。加入腌辣椒醬對你的身體更好；

2.白糖的主要功能是稀釋辣素，減輕辣素吃辣椒醬時對人體的直接刺激，對口腔粘膜和胃粘膜都有好處；此外，在融化的過程中，白糖還可以刺激辣椒散發香味，使辣椒醬酸辣可口，風味更強。

做辣椒醬時，不要只加鹽，要加「兩種材料」，即酸的和辣的。一年內不會壞的！今天的飲食習慣和技巧在這裡分享。希望以上內容能對您有所幫助。如果你覺得有用，請表揚、關注並分享。謝謝的支持。