在這寒冷的冬天裡，很多人都開始鍛鍊身體，喝各種湯為身體補充營養，在這個季節補充營養的話，大家首先想到的肯定就是羊肉了，羊肉中的蛋白質含量很高，而且脂肪含量卻很低，而且多吃羊肉可以幫助身體增強禦寒的能力，羊肉的肉質還非常鮮嫩，更容易被人體吸收消化。
雖然羊肉好吃還非常有營養，但是它有一個缺點讓人們非常頭疼，甚至有人因為這個問題放棄吃羊肉，那就是羊肉自帶的腥膻味，一般人們在燉羊肉的時候，都會加入各種調料，還會把羊肉焯水，但是這也只能夠去除部分的腥膻味，燉出來的羊肉湯還是有腥膻味。
今天小編就給大家分享一下，燉羊肉時的一些小技巧，燉羊肉時，別只會傻傻焯水，這1步做錯了，羊肉腥膻味越燉越重。這裡指的這1步，就是浸泡羊肉，很多人在燉羊肉的時候，都只是用清水沖洗，接著就放到鍋里焯水了，但是羊肉中的膻味並沒有完全出來。
這樣在放到鍋里焯水的話，也只能夠減少部分的膻味，所以正確的方法應該是，先把羊肉放到清水裡面浸泡一夜，這樣羊肉燉出來之後才不會有那麼重的膻味，肉質吃起來也就會更加鮮嫩了，所以大家在家裡自己燉羊肉的時候，別只會傻傻焯水。
浸泡這一步如果做錯了，就會導致羊肉中的血水和雜質不能很好的清理出來，這樣也就導致羊肉在後期的燉煮中，越燉腥膻味反而越重，更不要直接用清水沖洗羊肉，這樣是不能去除羊肉中的腥膻味的，其次，在燉羊肉的時候，也有需要注意的地方。
大家在燉羊肉的時候，火候的控制是非常重要的，要儘量用小火慢慢燉煮，這樣才能讓羊肉更好的吸收香料中的味道，這樣燉出的羊肉就沒有腥膻味了，而且也會非常入味，吃起來更鮮嫩，更美味，怎麼樣大家都學會了嗎？下次一定不要再做錯了哦！