青島啤酒是中國企業的長壽標本，對「活化石」的研究有助於解密中國企業長壽的密碼。
全球諸多有著百年基業的企業都設有自己的企業史展館。當後代設計師或是工程師面對當下的市場苦尋思路時，企業史告訴人們，在過往上百年的歲月中，企業如何一次次地穿越周期，獲得新生。
吉姆·柯林斯在《基業長青》中談道，高瞻遠矚公司的成就絕不只是取得了長期經濟報酬，它們已經融入社會結構。如果沒有它們的產品和服務，這個世界給人的觀感會多麼的不同。
青島啤酒就是這樣一個在中國的社會結構中不可或缺的公司。它為何能夠成為中國少數幾家能存活120年，並且依然活力十足的公司？青島啤酒的長壽基因會有哪些特點？
01
長期主義的變與不變
吉姆·柯林斯：那些基業長青的企業，通常遵循了以下的發展路徑：變與不變之間，知道什麼是必須守護住，不能改變的，但也知道，當時代改變時，產品要做怎樣的快速調整。
一提起「青島啤酒」，人們的第一反應是什麼？ 「城市名片」「品質」，而近來，隨著一世傳奇、百年之旅、琥珀拉格、經典1903、奧古特、桶裝原漿、皮爾森、全麥白啤、IPA等新品種的問世，它在年輕族群中的印象又多了「潮」。
作為一個品牌，「青島啤酒」四個字已經超越了商業價值，從某種意義上，憑著百年如一的對品質的堅守，「青島啤酒」將味覺、口感恆久地烙印在人們的生活中。那麼，青啤在變與不變上究竟做對了哪些，才使得它始終活力依舊？
02
匠心一脈相承，技術與時俱進
1906年，青島啤酒在德國的慕尼黑博覽會上獲得第一枚世界金獎，成為第一個在世界揚名的中國酒類品牌。
「兩段法低溫長時間慢熟工藝」是源自1903年的青島啤酒獨特且傳統的釀造工藝之一。這一工藝使得麥香和酒花香得以很好地保留於麥汁中，得到更豐富、綿長的啤酒香氣。工藝過程最為考驗匠心，釀造車間工人對成熟度的把握直接決定著啤酒的質量。一杯真正有麥芽香味的啤酒在每一個工藝環境都需要道法自然，時間到了，味道才能出來。
隨著現代釀造技術的發展，每一代青啤人在堅持品質的基礎上，在兩段法工藝的基礎上不斷改進，探索更為數字化科學的生產工藝。
為此，青島啤酒完成了國家重點技術創新項目《啤酒風味圖譜技術的開發應用》，使啤酒的感官評定與現代分析技術有機結合在一起。
青島啤酒如今可以通過「風味圖譜技術」，將消費者的需求解碼成一串可以精準操控的數字組合。關鍵物風味圖譜技術，即在啤酒生產過程中通過反覆調整原料配方、工藝和酵母，最終突出某種物質，從而創造出獨特的風味口感。
青島啤酒對啤酒風味DNA進行解碼的圖譜技術，獲得了國家科技進步二等獎。最初，解碼包含100多個指標，後來豐富到超過300個指標。青島啤酒對科研創新進行了前瞻性、戰略性、系統性布局——從率先打造行業首家國家級企業技術中心，到成為行業唯一的三獲國家科技進步獎企業，參與國家標準、行業標準、授權發明專利數量均居中國啤酒行業首位，在建立啤酒全生命周期風味穩定性控制體系，綠色化釀造技術等方面達到國際領先水平。
因此，青島啤酒在強大科研能力支撐下, 一方面挖掘傳統工藝、打磨主流產品，另一方面洞察消費趨勢、開發特色產品：首創「消費需求-產品-工藝」三解碼技術支撐下的新產品高效開發平台，優化經典1903、純生、奧古特等現有產品，開發逸品純生、皮爾森、全麥白啤、黑啤、IPA、果啤等特色新品類，創新突破一世傳奇、百年之旅等超高端藝術釀造新品。曾經只生產3種啤酒產品的青啤生產線，轉為生產9大系列、70多種產品，形成百花齊放的新局面，引領高端、多元、個性化消費潮流，實現基於滿足消費者需求的可持續發展。
創新是企業永葆青春的法寶。青島啤酒對此有著清晰而堅定的認識：「作為一家百年企業，不僅應該是傳統工藝的堅守和傳承者，更應該是新技術、新工藝的追求和探索者。」也正是得益於這一清晰的定位，青島啤酒成為中國食品行業率先開展技術創新的企業之一。而始終以科學、嚴謹的態度精釀啤酒，面對轉型，開始更加注重消費者的感受。
03
永恆的價值觀與核心使命
吉姆·柯林斯：全世界覺悟的商業領袖都能直覺地感受到永恆核心價值觀和追求利益之上的核心使命的重要性。這些公司的成功至少部分看成來自深植於組織里的基本程序和根本動能，而非主要起源於一個偉大的構想……他們能夠持續不斷地提供優越的產品和服務，原因在於他們是傑出的組織，而不是因生產優越的產品和服務才成為偉大的組織。
「好人釀好酒」是青島啤酒的百年世訓，但核心價值還需要內化到組織的程序中。
青島啤酒創新性地提出了「基礎質量+特色質量+魅力質量」的三疊加質量觀，推出「基於數字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式」，並因此榮獲第四屆中國質量獎提名獎。基礎質量就是指產品零缺陷，包括質量安全和產品基本屬性；特色質量就是啤酒要獨特，滿足消費者的個性化需求；而魅力質量則是令人喝了還想喝的綜合感官體驗，這種全新質量觀落地在生產管理實踐中，便形成了青島啤酒獨具特色的質量管理模式。
首先體現為「標準化」的工藝原則、「精細化」的過程管理、「可控性」的過程把關，最終指向啤酒的「基礎質量」。在這一方面，青島啤酒對於生產細節的「苛刻」管控業界聞名:釀造用的大米，必須是脫殼三天之內的新鮮米，一旦抽樣不合格，一票否決；釀造用水有7級處理流程、50多項檢測指標，水質優於山泉水；一支酒瓶要洗30分鐘才算合格，輸酒管道用水洗凈後，還要再用1噸多的啤酒衝掉殘留的水分……每一滴青島啤酒在出廠前，都要經過1800多個控制點的監測，確保瓶瓶精美、罐罐經典。
此外，青島啤酒還通過全過程感官品評的藝術手段釀造出獨特的、誘人的、有競爭力的美酒。青島啤酒認為，質量是生產、檢驗出來的，更是體驗出來的。青島啤酒質量的標準不是專家的標準，而是消費者的喜好，消費者是產品的最終檢驗者。
品評是釀造好啤酒的一個重要環節。為此，青島啤酒建立了品水、品麥、品酒的全過程感官品評體系，形成6大類55個品評標準，同時建立三級品評師考評機制，品評隊伍在業內領先。
除了品質上的不斷精進，在生產工藝上，青島啤酒也在藉助新技術的優勢，探索更為嚴格的質量管理之路。
當5G和物聯技術興起時，百年青啤以超越年齡的魄力和活力推動新舊動能轉換。2021年，青島啤酒獲評全球啤酒飲料行業工業網際網路「燈塔工廠」，並且在研發、生產、物流、體驗、管理、模式以及發展戰略上開展全方位系統性的創新實踐。
基於「好人釀好酒」的核心價值，青啤的每一位掌門人，都以創業者的精神來經營，而不是做「守業者」，這使得青啤不斷地自我更新成為常態，一瓶「好酒」的內涵也在隨之深化。
04
引領時代節拍的戰略
吉姆·柯林斯：像登月任務一樣，真正膽大包天的目標都明確、動人，是眾志成城的重心，經常創造出驚人的團隊精神。這種目標有一個明確的終點線，達成目標時，組織上下都會知道；人人都喜歡有一條終點線可以衝刺。
1993年7月15日10時，香港聯交所交易大廳，一個嶄新的證券代碼「00168」出現在大螢幕上，這一時刻載入中國資本市場的歷史，青島啤酒成為中國第一個到海外上市的企業，也標誌著中國經濟開始向國際資本市場打開大門。
1993年企業的股份制改造似乎成為一個明顯的分水嶺，它把青島啤酒的歷史一分為二，之前是「舊青啤」，是計劃經濟的寵兒，之後是「新青啤」，是市場經濟的「新生兒」。
依託資本市場的力量，青島啤酒1994年收購了揚州啤酒廠，率先開啟中國啤酒行業的異地收購、兼并與擴張浪潮。1994年，青島啤酒率先建立科研技術中心，提升了中國啤酒行業的整體技術水平。
1998年，實施「大名牌戰略」，開啟了中國啤酒行業的大規模兼并擴張浪潮。其中最令市場側目的莫過於10天裡一口氣收購3家啤酒企業。通過那一輪擴張，青島啤酒形成了北至黑龍江，南到深圳，東到上海，西到陝西的全國性生產布局，由一個青島的地方性企業一舉發展成全國的大型企業集團，率先完成了國內市場的戰略布局。
2001年，青島啤酒率先引領行業由「擴張」轉向「整合」，苦練內功促提高，以「內涵式發展」持續增強中國啤酒行業的全球競爭力。
此後，青啤實現了一個又一個高遠的目標。2008年，青島啤酒牽手北京奧運會開啟了體育與音樂營銷新時代。青島啤酒躋身世界品牌500強。在海外市場以「高品質、高價格、高可見度」的「三高」戰略，持續引領和打造中國啤酒的國際品牌形象。
2014年，青島啤酒實施「有質量的增長」戰略，改變以工廠為中心的模式，圍繞產品、品牌、渠道、模式、組織、文化、機制進行了「七位一體」全面變革。再到2017年實施的高質量增長，全面推動企業創新發展。
2019年青島啤酒確立實施高質量跨越式發展戰略，激發出了強勁的發展動能——2022年，青啤實現產品銷量807.2萬千升，營業收入321.7億元，同比增長6.65%；凈利潤37.1億元，同比增長17.6%；營收、凈利雙創歷史新高。實際上從2016年至2022年，青島啤酒營業收入6年間合計增長了23.2%，凈資產收益率由6.4%增長至15.3%，實現了經營業績的高質量增長。
2022年初，青島啤酒再度更新了自己的企業文化，在完成了「成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司」的目標之後，青島啤酒把「成為擁有全球影響力品牌的世界一流企業」作為願景。
從「國際化大公司」到「世界一流企業」雖幾字之差，但青島啤酒著眼的不僅是國際影響力到國際競爭力的躍升，更是百年青啤從戰略到戰術的全面「煥新」。
作為享譽世界的中國品牌，青島啤酒始終堅持在世界舞台上實現更大作為。
近年來，青島啤酒策劃舉辦了「一帶一路」青島啤酒節，打造了以「青島啤酒節+城市推廣+商旅文化」為主題的國際節會新模式；積極布局新興市場, 搭建起了立體化、結構化、層次化的市場布局，進一步推動了中國產品走出去、品牌走上去、文化走進去。
青島啤酒的品牌影響力和海外銷售量日益擴大——今天的青島啤酒已經遠銷全球120個國家，以獨具特色的口感、卓越的產品品質、具有中國文化特色的品牌形象和創新潮流的品牌互動活動，深受廣大消費者的喜愛，被譽為「舌尖上的外交官」，頻頻亮相APEC、G20、金磚國家峰會等國際會議餐桌。
在中國製造向中國創造、中國速度向中國質量、中國產品向中國品牌轉變的實踐道路上，青島啤酒持續增強中國啤酒行業的全球競爭力，也完成了從「質造名片」到「文化名片」的深刻蛻變。
一家企業能夠延續百年，是多重因素交織影響的結果。回顧青島啤酒120年來的發展歷程，心無旁騖做實業是青啤人的真實寫照。
05
長壽基因因地制宜
應時而變、永恆的價值觀、高遠的目標……《基業長青》中所提取的長壽公司的基因，青啤一樣具有，但青啤的長壽基因中也有因地制宜的因素。
120年來，她以高品質產品助力人民美好生活。她用守正創新持續塑造享譽全球的中國民族品牌。青島啤酒勇做第一家海外上市的企業，開資本市場先河，她更是中國啤酒行業的引領者，是中國工業拼搏發展的生動縮影。從一窮二白到全球第五大啤酒廠商，從工業1.0到工業4.0，青啤一路從追趕到引領。
如今的青島啤酒品牌價值已達2406.89億元，連續20年居中國啤酒行業首位。作為中國在境外上市的第一股，青島啤酒累計分紅超百億元人民幣，它給予投資人的不僅僅是財務的回報，更是對百年品牌發展韌性的信心。（廣告）