三黃雞切成小塊,洗凈,瀝干,加入鹽、雞精、糖、澱粉、醬油腌漬入味的砂鍋;置火上,倒入油燒熱,炒蔥,姜,雞在阿伯丁,大蒜和蔥,加蚝油、柱侯醬,炒至金黃黃燜雞香腸,蘑菇片,翻炒均勻,加入大蒜,青椒,小火煮5分鐘,開蓋,薩翔沁。
點評:鹹味、香、臘肉入肉,肉質鮮嫩,不油膩。
1、豬腿讓賣家剁掉,洗好後,放在沸水鍋里煮,撈出洗凈。
2,生薑切片,玉米和胡蘿蔔切成備用。
三.把適量的水放進砂鍋里,放進骨頭和姜里。
4、燒完後,取出泡沫放進玉米里,繼續燉1小時,放入胡蘿蔔,煮30分鐘,再加鹽調味。
1)將干黃瓜錢倒入碗中。2)加清水泡軟。
3)泡洗幾次至水清,黃瓜軟透擠干水備用。
4)肉餡加老抽,糖,料酒腌制一會兒。5)起鍋熱油。
6)下肉餡煸熟。7)倒入黃瓜錢,加適量鹽煸炒幾分鐘即可。
1.冰箱的羊肉解凍好,放開水焯一下,撈出。
2.將準備好的羊肉放進鍋里。
3.放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,紅棗。
4.倒入500克加飯酒。
5.大火煮開。
6.往鍋中放適量的冰糖。
7.加適量老抽,鮮抽,大火煮開,小火慢燉80分鐘
8.加適量鹽,煮5分鐘。
9.放些青蒜末,煸勻即可
1、將苦瓜洗凈,縱向剖成兩半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲,大蒜拍破切碎備用
2、鍋中倒入清水,大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽,汆燙片刻後撈出,立即用涼水過涼,瀝水後放入盤中,加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻.
3、大火加熱炒鍋中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可
1、蓮藕切成片,抹乾水分,兩面拍一層干生粉後,兩面均抹上蝦膠,逐一制完後待用。
2、鍋下油燒至三成熱,下入蝦膠藕片滑油,倒起瀝油。
3、把百合片、芥菜粒、胡蘿蔔粒和白果入沸水鍋里汆一水,倒起瀝水。
4、鍋洗凈,下生油並下百合片、芥菜粒、胡蘿蔔粒和白果翻炒數下,再倒入蝦膠藕片,調味並勾入水澱粉,炒勻後淋入數滴香油即可起鍋裝盤。