古人醫在心，心正藥自真
西紅柿的功效與作用
番茄，別名西紅柿、洋柿子。果實營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。還可以止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。
功效與作用
養胃健胃、補血養血、開胃消食、清熱、止渴
1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
3、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
4、尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
5、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
西紅柿性屬偏冷的食物，吃太多容易脹氣，腹瀉，腸胃不好者要特別注意，避免食用過量。
1.西紅柿不宜空腹吃。
2.西紅柿不能夠長時間高溫加熱，因為這樣番茄含有的番茄紅素會遇熱分解，失去其保健作用。
3.不要吃青色西紅柿，其含有的龍葵鹼會導致中毒。
4.西紅柿生吃能補充維生素C，熟吃能補充抗氧化劑。
禁忌人群
西紅柿不適宜於急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人食用。
適宜人群
一般人群均可食用西紅柿，適宜熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。