紅燒雞翅是一道男女老少都喜歡吃的一道菜肴，尤其是小孩子，我家小傢伙就是紅燒雞翅的忠實粉絲。每次一家人出去吃飯，桌子上必有一道紅燒雞翅，不過外面的食材終究不夠新鮮，不如自己在家做。恰好周末沒什麼事情就做了一大盤紅燒雞翅給他吃，小傢伙一連吃了幾個，看著他狼吞虎咽的樣子，也算是對我最大的讚賞。我的做法也很簡單，生抽和老抽按比例調一調就好了，不囉嗦了，下面一起來看看詳細做法吧！
【食材】：雞中翅20個，蔥段，生抽，老抽，食鹽。
【烹飪步驟】：
步驟一：把雞翅洗乾淨後瀝干水分，找一個盆，放在裡面，倒入3克生抽、1克老抽、1克食鹽腌制半小時，腌制一個晚上會更入味哦！
步驟二：雞翅腌制好後，在鍋里刷上一層油，開小火，把雞翅均勻平鋪在鍋底慢慢煎。注意火一定不能太大，開中大火很容易把雞翅給煎焦了，而且最好選用不粘鍋煎雞翅，如果家裡沒有不粘鍋，那就注意煎雞翅的火候。
步驟三：一面顏色加深後，翻面繼續煎，保持小火。
步驟四：倒入沒過雞翅的清水和蔥段，開大火燒沸後，蓋上鍋蓋轉小火繼續燜煮。
步驟五：燒制鍋中湯汁快見底時，調大火收汁，即可出鍋。
【小貼士】：
1、雞翅下鍋之前要先腌制，時間越久越入味。
2、腌制好的雞翅必須下鍋煎，煎完的雞翅口感更酥嫩，配上料汁能夠呈現出雙倍的美味，讓人連骨頭都不想放棄。