說到成都，火鍋絕對是永恆的主角，據說成都人有史以來最大的妥協是：「要的嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋嘛！」成都人最常說的謊言是：「吃，這不辣！」
一起吃火鍋的北方小夥伴說了句想要麻醬，「熱情」的成都人馬上就會說：「啥子麻醬哦，撲克要不要？碗拿來，我幫你打碟子。」
而對於吃火鍋必選的菜，成都人也有自己的看法，「毛肚黃喉午餐肉，土豆寬粉海帶芽，老闆兒，再來份腦花兒！」
那麼成都人吃火鍋，都有哪些菜是必點的喃？
必選葷菜：
毛肚絕對是成都人的最愛，每一桌都會點，筷子拈到燙個10多秒，巴適得很，還有千層肚特別沾料，味道絕對給力！午餐肉很百搭，火鍋、冒菜、麻辣燙，都可以，口感細膩，味道層次感很豐富，根本停不下來。
還有黃喉，很多人以為黃喉是喉管，其實不是，它是豬或者牛的大動脈，口感香脆彈牙，爽得很！郡肝兒也不是肝，其實就是雞胗或者鴨胗，肉很緊實，口感不錯，不管是火鍋還是串串兒，郡肝都是成都人的最愛，鴨腸看著不起眼，放到滾燙的紅湯里涮一會，看到稍稍起卷卷了，就可以拈起來了。腦花確實不是所有人都能接受，不過成都的妹兒好像都很喜歡吃。
必選素菜：
寬粉的魅力，只有試過的人才曉得有好安逸，爽滑入味，口感一流！肉吃得差不多了，澱粉類還是要安排一點，土豆肯定是首選，切得超薄的土豆片，筷子拈到「洗個澡」就可以吃了，藕片很神奇，煮透的和剛斷生的完全是兩個味道，有的喜歡煮的久一點，有的又喜歡脆生生的口感。
豆子的一生真的有點「慘」，小時候是毛豆、長大了是青豆、老了是黃豆、最後粉身碎骨了還要被做成豆腐和豆皮，豆腐和豆皮都很適合燙火鍋，很入味，很巴適。加了豆芽的火鍋，真的聞起都要香很多，隨便燙幾秒就可以開吃，又脆又清爽。
必選飲料：
在這個年輕人都要「保溫杯里泡枸杞」的年代，吃了火鍋後，可樂是很多成都人吃火鍋喜歡的飲料，都吃火鍋了，怎麼能少了肥宅快樂水呢？還有些「佛系」的小夥伴，目的很明確，就是為了吃火鍋，至於飲料，完全無所謂。
文章來源: https://twgreatdaily.com/sfJKA3QBd8y1i3sJadgG.html