隨著時間的悄然流逝，夏天已經來到了我們的身邊，火鍋啤酒的夜生活，想必又在每個人心裡波濤洶湧起來了吧。愛吃火鍋的人一年四季都要在吆喝「這個季節適合吃火鍋」，網絡上關於「火鍋必點菜」的話題，一長溜全都是，根本討論不完，隨便點進去一個都是幾個億的閱讀量。由此可見，中國人對火鍋是多麼的熱愛！要說起「火鍋必點菜品」，在大家心中的前十名是毛肚、鴨腸、肥牛、牛肉丸、小酥肉、土豆、藕片、木耳、香菇、寬粉。什麼？木耳竟然還上榜了？木耳到底有什麼魅力，能讓大家這麼喜歡？下面，喵不同火鍋就來跟大家聊聊木耳的魅力。
1、木耳和肉類的奇妙滋味
木耳本身的味道自然清單，一點也不出挑，但是它是很多中餐廚師的秘密武器，也是很多葷菜硬菜的無名英雄。木耳一旦跟肉質食材結合在一起食用，它的味道就驚艷豐富起來，疏鬆多皺的質地，更容易吸納肉類受熱後產生的肉質香，這時候的木耳，嚼起來膠濃肉厚，更像是肉的味道。
再結合它的生長過程，木耳生長於潮濕的腐木中，自帶化腐朽為神奇的傳奇生長經歷，成熟後，又要經過反覆的曬乾，然後變成輕飄沒分量的樣子，方才出世。單獨食用，你會覺得它的味道寡淡，直到遇到氣味厚重的肉類食材，遇強則強，吸收肉類食材的肉質香後，木耳華麗大變身，悄然出香，食用時，你甚至會恍惚哪個才是肉質的味道？
2、木耳是養生食材
一邊是孜孜不倦地熬夜加班，一邊是兢兢業業的養生，80後、90後的養生方式讓人不禁有些糾結，但很實在，不敢等到老了以後再養生，當下就要一邊造、一邊補。那麼，該怎麼養生呢？不外乎是保溫杯里泡枸杞，涮火鍋里加木耳。木耳味甘，性平，能益氣強身；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道。
3、木耳涮在火鍋里能經得住時間的考驗
我們都知道，火鍋食材中有很多都是不能長時間涮煮的，以免影響了食材的口感，比如說羊肉卷、鴨血等等；但是，木耳可跟這些火鍋食材不同，木耳是一個很皮實的火鍋食材，不嬌貴，能在火鍋里涮煮3分鐘都不影響它的口感。
好了，以上就是木耳的魅力所在，希望大家能夠明白。只是，不知道大家喜不喜歡吃木耳呢？歡迎留言給我們。