冬天，大家愛吃的食物就是火鍋。吃一次熱氣騰騰的火鍋，身上都能出一層汗，這樣驅一下身體上的寒氣再好不過了。我們平常吃火鍋都會點一些蔬菜、羊肉卷等等，這些都是比較常見的菜品。東北處於我國的北部，冬天也是非常寒冷的，東北人吃火鍋一定有和我們有不同之處，那大家知道東北人吃火鍋喜歡點什麼嗎？你肯定都想不到，是年糕。
說起年糕，相信大家都知道，年糕多用糯米粉或者用生米製成的食品。年糕就是主要靠打，一般是將生米用石磨磨成粉，和水成團，然後在缸里打（不過現在都用電打的，又快又好），打好後用模具做成形狀後或炸或蒸。
東北人之所以喜歡在吃火鍋時吃年糕，和他們的身形飯量離不開，東北人的身高都比較高，身形也比較魁梧，這也就導致他們的飯量比一般人要大一些，他們需要吃一些能夠有飽腹感的食物，年糕很明顯就是這樣的食材。凍年糕在火鍋裡面煮好之後，撈出來吃的時候軟軟的黏黏的，如果吃火鍋的時候非常餓，那可以吃幾塊先墊一墊。不過，愛看韓劇的朋友，看到年糕，都想到那粘膩可人的芝士年糕。芝士年糕擁有Q彈的口感，芝士香氣濃郁，滿口大米香氣，滑滑糯糯的，嚼起來勁頭十足，咀嚼之後年糕蘊含的奶香又馥郁滿口。
但是，在吃年糕的時候，是有些食材不能和它一起吃的。那麼，年糕不能和什麼一起吃？
1、年糕的主要原材料就是糯米，本就不容易消化。如果食用年糕之後再吃大量富含澱粉的食物，如小米、大米、小麥、玉米等，更會加重胃腸的負擔，不利於消化吸收，而且還可能會引起消化不良等反應。
2、年糕主要用食用糯米製成，其中含有較為豐富的纖維素成分，食用後可以刺激胃酸分泌。如果吃了年糕之後再食用過多的纖維素食材，如：燕麥、紅薯、玉米、紫薯、蕎麥等，不僅會導致胃酸分泌過多引起腸胃不適，而且過多的纖維素還會吸收腸道中的水分，導致糞便量增加，不利於腸道蠕動，有可能會導致便秘。
3、年糕中含有較為豐富的磷元素，一般不建議食用年糕後再大量食用富含果酸的食物（如藍莓、蘋果、葡萄、檸檬等）。因為磷元素會與果酸發生反應，從而產生不易消化的沉澱物，可能會引起噁心、腹脹、腹痛等不適。
好了，以上就是年糕的介紹，以及吃年糕的禁忌食材介紹，希望大家在吃火鍋年糕的時候，要多注意一下。