今天來和小夥伴們分享一道日式料理：天婦羅拼盤。
在日式菜中，天婦羅是用麵糊炸的菜統稱，不是單指某一道菜哦。用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦、蔬菜等裹麵漿，放入油鍋炸至金黃，搭配上調配蘸醬，薄薄的一層炸衣，入口酥脆不油膩，滿口生津。
這道菜很有包容性，你想吃什麼炸什麼。一定要現炸現吃哦，這樣能吃到食物外脆里嫩的口感喏~
低筋麵粉100g、泡打粉4g、雞蛋1隻
大蝦6隻、蓮藕、紅薯、香菇、青椒、蘿蔔泥
醬油、食用油
蝦去殼去蝦線留尾巴，在蝦兩面各劃幾刀，防止炸的過程中蝦蜷縮起來，最後將蝦身抻直待用。
碗中放入麵粉、蛋液、泡打粉，150ml冰水混合均勻，再準備一碗麵粉，將蝦和蔬菜裹上麵粉，再裹上一層麵糊
鍋中燒熱油，將準備好的大蝦垂直放入油鍋中，中火炸1-3分鐘至表面金黃即可瀝油撈出，其他蔬菜也同樣炸1分鐘左右撈出，蘸上蘿蔔泥和醬油，解膩又提鮮，開吃吧~