隨著入秋後一天天的降溫，飯飯每次剛想鑽出被窩，就會被寒冷的空氣「打」回去，起床？真的做不到啊~都說總有一份美食能治癒你的寒冷，這個時候如果能來一碗熱氣騰騰的粥，那濃濃的粥香，軟糯的米粒來開啟元氣滿滿的一天是再好不過了~
而白粥太過寡淡無味，今天飯飯就來教會大家一道鮮蝦香菇粥，用蝦油熬煮的白粥綿軟香滑，粒粒開花，又加入了鮮嫩補鈣的大蝦，再配上各類蔬菜，掀開鍋蓋的瞬間香味瀰漫整個廚房，營養豐富，暖胃又養生，老人小孩都適合吃哦，小夥伴們趕快做起來吧！
蝦8個、青豌豆50g、胡蘿蔔半根
玉米半根、香菇2朵、大米100g
鹽、料酒、白鬍椒粉、小蔥、姜
蝦仁加入1勺鹽，1勺料酒，1勺白鬍椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘；
鍋中熱油，放入小蔥段，薑絲，倒入蝦頭，炒出蝦油後將蝦頭夾出；
加入提前浸泡好的大米和適量清水（米和水的比例為1:8），大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘；
放入豌豆，玉米粒，香菇丁，胡蘿蔔丁和蝦仁，加入1勺鹽，攪拌均勻後蓋上蓋子繼續燜煮10分鐘，完成
經過砂鍋的慢煮，米粒中的米油都被熬了出來，厚厚的漂浮一層，這可是最精華的部分。小心的舀上一勺，整個胃瞬間就溫暖起來。加上豐富的配料，單單只一碗，就讓人吃得心滿意足~