小時候媽媽經常跟飯飯說，小孩子呀，要多喝魚湯，這樣才聰明。那時候也不理解，但還是堅信了喝魚湯能更聰明的話，所以每次媽媽熬魚湯我都一定喝個精光。到現在飯飯媽還會笑話我小時候雙手捧著大湯碗一口乾掉那天真的樣子呢。
其實魚湯能讓人變聰明也不是沒有道理的，鯽魚能補肝明目，有健腦益智的作用，而菌菇類，常吃可以增強抵抗力，當鯽魚和白玉菇搭配起來，強強聯手，是不是營養也會翻倍呢~
今天飯飯就帶來一道營養翻翻倍的鯽魚大補湯，跟著飯飯的步驟做，不用加牛奶，就讓你煮出來的魚湯像牛奶一樣白~味道鮮美細膩又醇厚，秋冬滋補正合適！
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鯽魚1條、嫩豆腐1塊、白玉菇100g
雞蛋、料酒、鹽、蔥、姜
鯽魚洗凈後在魚身兩面劃兩刀，加入2勺料酒，薑絲，1勺鹽，抓勻腌制10分鐘；
鍋中熱油放入薑片，再下鯽魚，小火煎至一面微焦後再翻動，這樣可以保證魚身完整；
煎至兩面微焦後加入開水沒過魚身，放入事先煎好的雞蛋，蔥結，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘；
再放入白玉菇、豆腐塊，蓋上鍋蓋轉中火繼續煮15分鐘；
最後加入1勺鹽調味，撒上蔥花，就完成了
鯽魚湯富含優質蛋白，不僅能快速補充人體所需營養，而且對皮膚修復和美容具有很好的功效哦！愛美愛養生的小仙女們趕快學會了動手做起來吧~