臨近年底了，宴客菜的呼聲越來越高了。前幾天，飯飯和小夥伴們分享兩道年菜，醬棒骨、三色糍粑。有小夥伴們就給我留言，這兩個菜好吃，不過做起來費時費力，希望我能出點簡單的大菜。
寵粉的趕緊就安排了一道適合新手的入門級宴客菜：金湯肥牛。南瓜用做湯底，顏色漂亮，口感細膩又不搶味，因為湯底金黃鮮亮，所以叫做金湯。
鮮而不膩的肥牛嫩滑又入味，吸飽了的湯汁的金針菇咬起來脆脆的，恰到好處的酸辣真是太開胃了~無辣不歡的小夥伴還可以調整"金湯"的比例，多加一些泡椒呢。
肥牛、西紅柿250g、 金針菇200g 、泡椒
蒜、小米辣、南瓜、檸檬
胡椒粉、鹽
西紅柿切丁
南瓜切塊，上鍋蒸十分鐘，能被筷子戳開即可，將南瓜搗成泥，肥牛燙熟撈出。
鍋中熱油放入番茄丁，翻炒均勻，放入南瓜泥、蒜泥、泡椒碎、一碗白開水，煮開雜質。
放入金針菇、肥牛、白糖、胡椒粉翻炒均勻，煮開撈出。
擠上檸檬汁，撒上小米辣。