雞蛋營養豐富，幾乎每個家庭買一些雞蛋在家裡存著，方便食用。胡蘿蔔也是很多家庭餐桌上常見的一種食材，富含維生素等多種營養，多吃對人體有好處。再搭配上火腿一起烹飪，味道鮮美，雞蛋嫩滑，胡蘿蔔和火腿入味，看著就食慾大開，吃了還想吃。
特別是到了秋天，為了給家人「養秋膘」，這道菜我做得更加勤快了，它和米飯是絕配。下面將做法分享給大家，感興趣的朋友記得收藏哦~
【食材】：雞蛋5個，胡蘿蔔1根，火腿腸1根，大蒜3瓣，生薑30克，生抽，香油，蚝油，鹽。
【做法】：
步驟一：先將胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切小塊，再切成條，然後切成胡蘿蔔丁，備用。
步驟二：準備1根火腿腸，切成條狀後，再切成火腿丁。
步驟三：同時把大蒜和生薑切碎，生薑可以去除雞蛋的腥味。
步驟四：準備1個盤子，加入2勺生抽、2勺香油、少許蔥花和2勺涼白開，再打入5個雞蛋。加水的作用是防止雞蛋粘底。
步驟五：把盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸8分鐘。
步驟六：起鍋倒入少許食用油，倒入姜蒜末，大火炒出香味，再倒入火腿丁和胡蘿蔔丁。同時加入1勺蚝油，煸炒一會，再倒入半碗純凈水，等水燒開之後，加入1勺鹽和少許澱粉水，煮至料汁變濃稠即可。
步驟七：把調製好的料汁均勻淋在蒸好的雞蛋上，這道蒸雞蛋就完成了，看著就有食慾。
【小貼士】：雞蛋含有豐富的優質蛋白，所以這道菜很適合健身人士食用。
以上就是蒸雞蛋的做法，喜歡吃雞蛋的朋友可以試試這個做法，保證你吃了還想吃~
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