雖然已經進入秋季，但夏季的高溫還未完全消退，「養秋瞟」的同時，也要多吃點清熱解暑的素菜。秋葵就是不錯的選擇，秋葵是夏季的時令食材，這個時節的秋葵最新鮮。秋葵富含維生素和可溶性纖維，適當多吃可以清熱解暑，還能美容養顏，最關鍵的是這個時節的秋葵又嫩又便宜。秋葵做法多樣，常見的做法是白灼和涼拌，但個人更傾向於做成快手菜。
快手菜永遠都不會過時，一道咸香美味的快手菜總是能刺激大家的食慾，而且秋葵多吃也不怕長肉，這麼營養的炒菜，既能下飯還能掉秤，豈不美哉？下面分享這道炒秋葵的做法，感興趣的朋友記得收藏~
【食材】：秋葵6根，豬瘦肉300克，大蒜4瓣，紅椒1根，醬油，鹽，生抽。
【做法】：
步驟一：把秋葵洗乾淨，可以用鹽水洗去秋葵表面的小絨毛，小絨毛會影響口感，再去掉秋葵的頭尾，斜刀切成厚一點的小片。
步驟二：再把瘦肉和大蒜切片；大紅椒去掉籽，再切小段。
步驟三：起鍋倒入適量油，放入蒜片炒出香味，再放入豬肉片，同時加入1勺醬油，中火炒至豬肉上色。
步驟四：再倒入青椒，轉大火，迅速翻炒1分鐘，炒至秋葵斷生。
步驟五：最後倒入紅椒段，同時加入1勺鹽、1勺生抽和3勺清水，繼續大火翻炒40秒，即可關火。
步驟六：出鍋盛盤，這道美味的秋葵炒肉片就完成了，整道菜很下飯，大家記得多備點米飯哦~
【小貼士】：炒秋葵要全程大火快速翻炒，這樣才能防止秋葵粘鍋；秋葵也不宜炒太久，炒太久營養會流失。
以上就是秋葵炒肉片的做法，大人小孩都喜歡，你也試試這樣做吧~
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