辣椒油自己做，多1步噴香味道好，拌什麼涼菜也少不了，比買的香

辣椒油自己做，多1步噴香味道好，拌什麼涼菜也少不了，比買的香！現在的天氣越來越熱了，涼拌菜也在餐桌上備受歡迎，拌涼菜各種調味品是不可少的，尤其是辣椒油，有了它的加入，拌出的菜肴香辣入味倍兒下飯。

我家一年四季辣椒油是必備的調味品，每次做上一小碗，吃完了自己再做，特別的方便。辣椒油要想做的噴香好吃，小訣竅少不了。很多朋友都問過我：我熬的辣椒油為什麼發黑還不紅呢？其實只要你掌握了小訣竅，分分鐘就可以熬制出紅亮亮又噴香的辣椒油。今天就和大家分享這款紅亮亮的辣椒油做法，味道噴香，做什麼菜都特別的出味，下飯。

所用材料：干紅辣椒100克，花椒半勺，鹽1克，醋半勺，花生油1小碗。

做法步驟：

第一步：干辣椒買回來，用抹布擦乾淨備用。辣椒油要是喜歡辣一些，就在辣椒中加入一些朝天椒來增加辣味。

第二步：鍋里加入適量的花生油，把干辣椒和花椒放入到鍋里小火煸炒。

第三步：把干辣椒煸炒出香味，關火，拿出晾涼。做辣椒油多這一步，做出的辣椒油不但紅亮還特別的香。

第四步：涼透以後，把炒好的干辣椒花椒一起倒入到料理機中，攪打成辣椒末，顆粒一定要粗一些，不用太細。

第五步：把辣椒顆粒倒入碗里，加入1勺米醋和1克鹽拌勻。醋和鹽不但會增加辣椒油的香味更會延長辣椒油的保存時間。

第六步：把鍋里燒熱油，稍微涼一下，把熱油直接倒入辣椒顆粒中，邊倒邊攪拌，別燙糊了。

第七步：潑辣椒油，一定要找一個大一些的容器，不然潑油的時候會溢出。潑好的辣椒油放涼，裝瓶密封保存。

第八步：隨吃隨取，特別的方便，今年你學會了辣椒油的做法，從此再也不用出去買了，自己做的更香更好吃。

峰兒話語：

1，製作辣椒油先把辣椒炒制一下，可以提升辣椒油的香味和紅亮的程度。

2，潑辣椒油時，一定要找一個大一些的容器，不然潑油的時候會溢出。

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