此菜營養是牛肉的4倍，孩子有它不挑食，連吃兩大碗，比吃肉還香！春天是一個溫暖的季節，今年因為疫情，孩子到現在都還沒有開學，但是每天的網課還是準時的開課。在家裡學習要讓孩子安心，也要做好每一餐。上網課孩子的活動量不大，消耗的熱量低，做菜就更要營養而且熱量低，讓孩子多吃也不會長成小胖墩。
香菇是非常好的一種菌類蔬菜，也是我家最喜歡的一種菌類，價格雖然不是很便宜，但買上3塊錢的就能炒上一大盤，吃起來比肉都香，我家孩子最喜歡吃，有了這道菜，孩子連吃2碗飯。香菇營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，有「菇中之王」的說法。香菇含有很多種維生素和18種胺基酸，而人體所必需的8種胺基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。香菇的營養價值是牛肉的4倍，而香菇中的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，可以有效地減掉小腹，使小肚腩消失。香菇還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果很棒哦。香菇的熱量比較低，這樣簡單的炒一炒特別好吃，又鮮又香，連吃3天都不膩，就是多吃也不會長胖，還可以健腦安神等，可以說好處多多。
所用材料：香菇適量，蔥少許，蚝油1勺，鹽少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：把香菇沖洗乾淨備用，如果一次買的香菇過多，可以曬成香菇干，我一次團購了5斤，吃不完的都曬成了香菇干，干香菇含有較多的維生素D，主要是因為在日光下麥角固醇轉變為較多的維生素D而致。將買來的干香菇放置於日光下曬後成為干香菇，可以促進較多維生素D的生成。曬成的干香菇，吃得時候浸泡開，燉雞，燉肉都很棒的。
第二步：把鮮香菇改刀切成片。
第三步：鍋里放入花生油，入小蔥煸香。
第四步：把香菇倒入煸炒均勻。
第五步：倒入大約1勺的蚝油，煸炒均勻，適量的撒上一點水，防止糊鍋。
第六步：翻炒熟透後，放入一點鹽調味，因為蚝油里有鹽分，只要一點點就好，別放多了，太咸。
第七步：炒勻後即可關火。
出鍋裝盤，上桌即成。這菜3塊錢炒一大盤，簡單1炒就上桌，常吃小肚腩沒有了，年輕十歲。這道菜雖然簡單，但是老人孩子和成人都很適合，平時多吃點對於身體很有益處。
峰兒話語：
1，香菇這樣做，不需要很多的調味品，只需要蚝油和鹽，出鍋就很鮮美了。
2，香菇里的水分較少，炒制的時候 ，可以適量的加點水，防止香菇糊鍋。
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